"Виктория Бутенко. 12 ступеней к сыроедению " - читать интересную книгу автора

переходом на сырую еду.


Глава десятая

Ступень " 3. Я приобрету необходимые навыки, научусь основным рецептам
сырых блюд и куплю оборудование, необходимое для
приготовления живой еды

Важно ли, чтобы сырая еда была вкусной? Ранее мы уже пришли к согласию,
что для большинства людей еда является главным удовольствием. Поэтому
большинство людей не останется на сыроедении, если еда не вкусная. Могут ли
сырые блюда быть такими же аппетитными, как и вареная еда? Безусловно! Я
научилась готовить необыкновенно вкусные сырые блюда, и моя семья успешно
учит секретам сырых деликатесов мужчин и женщин разных возрастов. Последние
несколько лет, если меня не спросят, я уже и не говорю никому, что моя еда
сырая.
Однажды мне позвонила женщина и сказала: "Я слышала, что вы прекрасный
повар. Можете ли вы приготовить еду на свадьбу для 50 человек?" Она не
упомянула сырую еду, а я не собиралась отказываться от денег! Поэтому я
сказала: "Конечно". Я с большим удовольствием приготовила 3-х - слойный
свадебный торт, закуски, супы, салаты, грибные котлетки и мороженое! На
свадьбе сыроедов не было. Все гости привыкли к стандартной Американской
диете. Но никто не пожаловался! Всех занимал только один вопрос: "Как у вас
все получилось так вкусно?" Гостям еда понравилась, и все хотели
познакомиться с поваром. Когда я им объявила, что все блюда состояли из
сырой вегетарианской еды, никто не мог поверить, что "здоровая пища может
быть такой вкусной".
Вы не превратитесь в сыроедческого шефа, просто наблюдая, как кто-то
готовит; так же, как вы не станете хорошим пловцом, наблюдая за олимпийскими
пловцами. Чтобы научиться плавать, придется помокнуть и померзнуть, и
нахлебаться воды. Если вы хотите научиться готовить вкусные сырые блюда,
доставайте свой новый миксер, кухонный комбайн, соковыжималку и дегидратор
(сушилку) и поставьте все это на кухне. Не просто на них смотрите, а
используйте их. Пусть ваши руки станут липкими. Пусть миксер забрызгает вашу
кухню. Это неизбежно, так лучше раньше, чем позже. Экспериментируйте, будьте
изобретательны. Если ваше творение окажется не вкусным, отнесите его в
компост. Все соседские черви соберутся в вашем огороде и с удовольствием
отведают вашей кухни. Только ошибаясь, вы научитесь готовить вкусные блюда.
Пять лет подряд моя дочка Валя боялась приготовить крем для торта. Она
говорила: "Не буду это делать. У меня получится невкусно". Однажды я уехала
по делам, а наш близкий друг попросил Валю сделать торт на день рождения.
Моей дочери пришлось самой сделать весь торт. Когда я вернулась, Валя
сказала: "Это было так просто! Я смешала орехи, мед и воду и взбила все это,
и получился крем! А если добавить ванилин, или лимонную корочку, или
чернослив, то можно сделать разные по вкусу торты, и это так просто!" Валя
показала мне целую дюжину маленьких тортиков с различными кремами. Она
говорила об этом целый день, повторяя: "Это так просто!"
Мой муж Игорь боялся даже попробовать приготовить ореховые
псевдо-котлетки. Он говорил: "С мясом все было просто, отрежь кусок и пожарь