"О неисправностях человеческого организма (внутренние органы и внутренние болезни)" - читать интересную книгу автора (Парнес Е.Я.)

день) слюнными железами --- околоушными, подчелюстными,
подъязычными и мелкими железами. В слюне содержится
пищеварительный фермент (белок, ускоряющий процесс распада
молекулы) амилаза, участвующая в расщеплении углеводов ---
полисахаридов. Полисахариды `собраны' из большого числа простых
углеводов (глюкозы), связанных в единую цепь или разветвление
цепей. Основной полисахарид в нашей пище --- крахмал. В том, что
крахмал начинает расщепятся до дисахаридов и глюкозы уже в
ротовой полости, можно легко убедиться, если долго пожевать
кусочек хлеба. Во рту станет сладко.

ЛИМФАТИЧЕСКИЕ МИНДАЛИНЫ

В полости рта осуществляется еще одна очень важная функция. Ведь
рот --- входные ворота для инфекций. Борьбу с инфекцией
осуществляют бактерицидные вещества слюнных желез (например,
иммуноглобулины A, лизоцим).

Иммуноглобулин A --- это специальный белок, секретируемый
В-лимфоцитами, превратившимися в плазматические клетки. Он
уничтожает вирусы и препятствует проникновению микробов в
эпителиальные клетки. Кроме того, он активирует механизмы
неспецифического иммунитета, уничтожающие бактерий. Лизоцим
(мураминидаза) расщепляет мураминовую кислоту, входящую в состав
оболочки многих бактерий (к таким, грамположительным бактериям,
относятся, например, стрептококк, стафилококк, пневмококк). Он
может даже вызвать бактериолиз (гибель бактерии).

Важную роль в борьбе с инфекцией играют миндалины. Миндалины,
окружая со всех сторон глотку, создают лимфоидное кольцо. Из
миндалин вам наиболее знакомые небные (гланды), носоглоточная
(аденоиды), а также язычная и трубные. В миндалинах происходит
знакомство лимфоцитов с инфекционным агентом, после чего
начинается активное деление В-лимфоцитов. После превращения
В-лимфоцитов в плазматические клетки (клетки, секретирующие
строго определенные антитела) они расселяются по слизистой
оболочке.

О миндалинах мы вспоминаем, когда заболеваем ангиной. Ангина ---
инфекционное заболевание, в большинстве случаев вызываемое
стрептококком. Важно, что ангина --- системное заболевание, то
есть страдают все органы. Но при этом внешне она проявляется
чаще всего поражением небных миндалин. Если гнойным процессом
затронуты отдельные фолликулы (узлы роста и хранения лимфоцитов
размером 2--7 мм) и на поверхности миндалины видны желтые или
белые возвышающиеся точки, то говорят о фолликулярной ангине.
При лакунарной ангине на поверхности миндалины, над ее лакунами
(углублениями) видна белая или желтоватая пленка.

Надо отметить, что бактерицидные свойства (способность