"Создано человеком" - читать интересную книгу автора (Жаворонков Н.М.)

рискуя давать квалифицированную оценку возможностям естественного
травостоя, сошлюсь на авторитет специалистов-луговодов. Так, директор
Всесоюзного научно-исследовательского института кормов имени В. Р.
Вильямса (ВИКа), член-корреспондент ВАСХНИЛ М. А. Смурыгин в одном из
своих интервью сказал, что луг, который культурно, со знанием биологии
растений, почв, водного режима, связей биоценоза (то есть организмов,
сосуществующих в его пределах) эксплуатируется, практически неисчерпаем.
Например, в хозяйстве института есть опыт, заложенный более 50 лет назад.
Это естественный луг со всем его многотравьем. Он никогда не
подкармливался удобрениями, не поливался, на нем никогда не производились
подсевы.
А между тем его гектар в состоянии целый год кормить самую продуктивную
корову.
Подобный опыт осуществлен и с пастбищем. Выпас на нем ведется по
специально разработанной методике, обеспечивающей отрастание новых
растений, так называемой отавы, взамен уже потравленных, то есть уже
съеденных животными. Вот такой бесперебойный конвейер и кормит корову. И
не какую-нибудь, а с 6000-килограммовым удоем в год. Как же должен быть
плодороден тот луг или пастбище, что 50 лет подряд кормит стадо
высокопродуктивных животных, ничего не получая взамен!
Впрочем, растения, в том числе и луговые, поистине достойны уважения.
По сути каждое из них - не что иное как посредник между центральным очагом
энергии в нашей планетной системе - Солнцем и жизнью на Земле. Это с
помощью зеленых растений происходит восполнение органических веществ на
Земле, расходуемых человеком в виде пищи, одежды, топлива и других
материалов и накопление в запас энергии Солнца в виде химической энергии
органического вещества. Поэтому земледелие и является тем звеном, которое
с помощью культивируемых растений связывает человека, его творческую
деятельность с Солнцем, посылающим на Землю лучистую энергию.
Животноводство же преобразует энергию первичных растительных веществ в
более ценные продукты питания - мясо, молоко, яйца.
Однако значительная часть энергии кормов затрачивается на обеспечение
жизнедеятельности самих животных. Например, переход энергии кормов в
продукты животноводства при производстве говяжьего мяса составляет всего
10 процентов, свинины - 20, молока и яиц - 20. Но опыт последних
десятилетий показал, что кормовой рацион, сбалансированный по протеину
(белки, состоящие из аминокислот, легко усвояемых организмом), обогащенный
витаминами, химическими биостимуляторами и минеральными веществами,
повышает степень усвояемости кормов, а значит, и продуктивность
животноводства. Пример тому - современные птицефабрики:
расход кормовых веществ здесь не превышает двух килограммов на
килограмм веса бройлеров.
Значит, органическое вещество, поставляемое нам растением (а это
полисахарид - целлюлоза), можно и должно использовать более рационально. А
его огромное количество! Только за один год на Земле образуется до 1011
тонн целлюлозы, значительная часть которой вовлекается в биологический
круговорот, вступая в различные процессы окисления и распада.
Впрочем, данные о продовольственных ресурсах планеты самые
противоречивые. И если советский академик С. С. Шварц оценивает ежегодную
первичную продукцию биомассы в 380 миллиардов тонн (при производстве