"Огород для лентяев" - читать интересную книгу автора (Сбитнева Евгения)

Базилик

Базилик – однолетнее травянистое растение семейства губоцветных. В пищу обычно используются нежные листья зеленого или фиолетового цвета, черешковые, удлиненно-яйцевидной формы. По запаху они напоминают душистый перец. Цветки базилика розового, светло-фиолетового или белого цвета собраны в длинные кисти на концах стеблей и ветвей. Стебель травянистый, четырехгранный, ветвистый, высотой от 10 до 60 см. Растение цветет с середины до конца лета. От всходов до цветения проходит 60–90 дней. Семена созревают только в условиях защищенного грунта, неравномерно, сохраняют всхожесть 5 лет. Сухой плод при созревании рассыпается на четыре коричневато-черных орешка.

Базилик имеет много разновидностей: с мелкими кустами и душистыми листьями; с крупными кустами высотой до 60 см, фиолетовыми листьями; с крупными кустами, с выпукло-вогнутыми листьями и различным ароматом: анисовым, лимонным, ментоловым, лимонным и мятным.

Родина базилика – страны Южной Азии. Это растение возделывают на территории кавказских и среднеазиатских республик. Там базилик известен под другим названием – райхон.

Базилик используется в сушеном и свежем виде в качестве приправы к супам, борщам, мясным и грибным вторым блюдам, при консервировании. В народной медицине настой базилика применяют при лечении желудочных болезней, для полоскания горла. Листья его можно использовать для компрессов.

Базилик – теплолюбивое растение, даже кратковременные заморозки на него действуют отрицательно. Он предпочитает легкие теплые почвы, чаще всего выращивается рассадным способом. Это светолюбивая культура, хорошо растет на освещенных участках, в затененных местах ее вегетационный период увеличивается. Уход за растением заключается в рыхлении и поливах один раз в неделю. При заморозках базилик накрывают пленкой. В начале цветения листья срезают, а образовавшиеся цветоносы удаляют.

Рекомендуется выращивать следующие сорта базилика: Ереванский, Лошковидный и Минимум.