"О неисправностях человеческого организма (внутренние органы и внутренние болезни)" - читать интересную книгу автора (Парнес Е.Я.)

уничтожать бактерии) слюны достаточно слабо выражены и поэтому
во рту постоянно находится очень много микробов. Однако чаще
всего это не приводит к заболеваниям. Чтобы они возникли, должна
снизиться интенсивность иммунного ответа, например --- в
результате переохлаждения.

АКТ ГЛОТАНИЯ

Итак, пиша разжевана, перемешана со слюной и готова к тому,
чтобы ее проглотили. Проглотили --- значит переместили изо рта в
пищевод.

Акт глотания очень сложен. Это объясняется особенностями
строения ротоглотки. Дело в том, что первым отверстием на пути
пищевого комка является вход в гортань (следом за которой идет
трахея), а вход в пищевод находится рядом с ним. И организму
надо очень постараться, чтобы пища не попала в гортань. Хорошо,
что он об этом не задумывается во время еды. Это делает
программа, заложенная в головном мозге. То есть глотание
осуществляется вследствие непроизвольных сокращений мышц глотки.

Итак, пережеванный пищевой комок перемещается в задние отделы
ротовой полости, приближаясь к мягкому небу. При контакте
пищевого комка с мягким небом, корнем языка или задней стенки
глотки возникает глотательный рефлекс, вызывающий глотательное
движение. С этим рефлексом вы хорошо знакомы: он всегда
возникает, когда вы показываете горло врачу.

Глотательный рефлекс настолько хорошо вызывается, что его часто
используют для определения степени утраты рефлексов при коме
(бессознательное состояние с утратой рефлексов) или глубины сна
при наркозе.

Во время глотания пищевой комок проходит над отверстием в
гортань, которое в этот момент закрывается надгорганником. А в
носоглотку пища не попадет, так как вход туда перегораживает
поднявшееся мягкое небо. Язык, прижавшись сначала к твердому
небу, постепенно поднимается вверх, пропихивая пищевой комок по
образовавшемуся коридору в глотку. В это время открывается
верхний сфинктер (сфинктер --- толстый слой кольцевидных
(циркулярных) мышц, обеспечивающих временное перекрытие просвета
пищеварительной трубки, а также мочевыводящих и желчных путей)
пищевода, пропуская пищевой комок в пищевод. С этого момента
движение пищи совершенно не зависит от сознания и подчиняется
только безусловным рефлексам.

Надеюсь, вы поняли, что не напрасно акт глотания совершается
независимо от нашего сознания. Ведь если в него случайно
вмешаться (например, при разговоре), пищевой комок может
отправиться не в пищевод, а в трахею. Это попадание содержимого