"Календарь. Домашняя кухня на 2006 только рецепты" - читать интересную книгу автора (Шелехова Т.Н.)

немного сухого вина.

Вишню размять, посыпать корицей. Залить кипятком и предварительно
залитой кипятком гвоздикой. Протереть сквозь дуршлаг или сито. Косточки
выбросить.
Добавить сахар, лимонный сок, развести кипяченой водой. В сироп
положить еще целых вишен без косточек.
Пряности можно заменить ароматными травами (мята, душица, чабрец,
мелисса).
Такой фруктовый суп можно приготовить не только из вишни, но и из
других ягод и фруктов.


Завтракаем лома


ТВОРОГ С КЕФИРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

На порцию: 120 г творога, 0,5 стакана кефира, 5 г сахара, 10 г сметаны,
.немного зелени.
Творог размешать с кефиром и мелко нарезанной зеленью, протереть сквозь
сито, добавить сахар, вымешать и выложить горкой на тарелку. При подаче к
столу полить сметаной.

ТВОРОЖНАЯ ПАСТА С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ

На порцию: 100 г творога, по 50 г орехов и изюма, 10г сахара, четверть
стакана молока.
Ядра грецких орехов подсушить в духовке, истолочь. Творог протереть с
молоком, изюм промыть в горячей воде. Все соединить и выложить на тарелку.


Традиционные супы


РАССОЛЬНИК

На порцию: 1,5 стакана бульона, 150 г картофеля, 75 г соленых огурцов,
30 г моркови, 15 г петрушки, 10 г лука, 20грастительного масла, 25 г
сметаны, немного зелени.

Овощи и коренья (морковь, петрушка, лук) нарезать и слегка обжарить.
Соленые огурцы после удаления семян нарезать и отварить до готовности в
бульоне. Отдельно сварить в бульоне нарезанный картофель.
Овощи, огурцы и картофель залить мясным бульоном и варить до
готовности. В рассольник можно добавить немного концентрата овощного супа с
глютаматом натрия.
Подавать со сметаной и мелко нарезанной зеленью.