"Календарь. Домашняя кухня на 2006 только рецепты" - читать интересную книгу автора (Шелехова Т.Н.)

Горячую кашу разлить в формы и дать остыть. Подавать к столу со
сливками.

* * *

Таким же образом можно сварить манную кашу на фруктовом отваре из
кожуры яблок, сухой вишни и других ягод и фруктов.


Десерты

КИСЕЛЬ
ИЗ ШИПОВНИКА

На порцию: 10 г сухих плодов шиповника, 2 ч. л сахарного песка, 1 ч.
ложка крахмала, лимонная кислота на коннике ножа, 200 мл воды.

Сушеные плоды шиповника промыть, освободить от семян, размять
толкушкой, залить горячей водой и варить до размягчения.
Затем протереть вместе с отваром сквозь сито и процедить.
В готовый отвар добавить лимонную кислоту и сахар, довести до кипения.
Влить разведенный холодной кипяченой водой крахмал, довести до кипения, но
не кипятить.
Разлить по стаканам и охладить.


Блюда из птицы


ПЛОВ ИЗ КУРИЦЫ

Курица, 2 стакана риса, 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки
растительного масла, 3 шт. моркови, 3 головки лука, 1 стакан сухофруктов,
специи (соль, красный и черный молотый перец, барбарис, лавровый лист,
гвоздика, корица и др.) по вкусу.

Порубленную на мелкие куски курицу обжарить в смеси сливочного и
подсолнечного масла и сложить в жаровню. В этом же жире обжарить лук и
морковь, выложить их на курицу.
Сверху - слой рубленых сухофруктов, предварительно замоченных и
обсушенных. И, наконец, слой хорошо промытого в холодной воде риса.
Вскипятить 4 стакана воды со специями и залить курицу. Тушить в духовке
до готовности.


Домашние напитки


УТРО