"Руководство бармена. Рецептура, основные правила приготовления смешанных напитков" - читать интересную книгу автора

ВЗБИТЬ ВЕНЧИКОМ ЯИЧНЫЙ БЕЛОК ДО ПЕНООБРАЗНОГО СОСТОЯНИЯ,
СМЕШАТЬ В ШЕЙКЕРЕ СО ЛЬДОМ ВСЕ ОСТАЛЬНЫЕ КОМПОНЕНТЫ,
ВЫЛИТЬ В ШИРОКИЙ БОКАЛ, ПОЛОЖИТЬ СВЕРХУ ВЗБИТЫЙ БЕЛОК.

6. МОЛОЧНО-КОФЕЙНЫЙ С ЯЙЦОМ
КОНЬЯК 20 МЛ, ЖЕЛТОК, МОЛОКО ИЛИ СЛИВКИ 20 МЛ, КОФЕЙНЫЙ
НАСТОЙ 40 МЛ, САХАРНЫЙ СИРОП 10 МЛ, МЕЛКО-МОЛОТЫЙ
КОФЕ, 2-3 КУБИКА ЛЬДА. ВСЕ КОМПОНЕНТЫ СМЕШИВАЮТ В ШЕЙКЕРЕ
СО ЛЬДОМ, ВЫЛИВАЮТ В ШИРОКИЙ БОКАЛ И ПОСЫПАЮТ МОЛОТЫМ КОФЕ.

7. МАЛАГА С ЯЙЦОМ
КОНЬЯК 20 МЛ, МАЛАГА 60 МЛ, САХАРНЫЙ СИРОП 10 МЛ, ТЕРТЫЙ
МУСКАТНЫЙ ОРЕХ, ОДНО ЯЙЦО, 2-3 КУБИКА ЛЬДА. ВСЕ КОМПОНЕНТЫ
СМЕШИВАЮТ В ШЕЙКЕРЕ СО ЛЬДОМ, ВЫЛИВАЮТ В ШИРОКИЙ БОКАЛ И
ПОСЫПАЮТ МОЛОТЫМ КОФЕ.

8. КРАСНЫЙ МАК
КОНЬЯК 40 МЛ, ПОРТВЕЙН КРАСНЫЙ 20 МЛ, АПЕЛЬСИНОВАЯ НАСТОЙКА
10 МЛ, ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК, ТЕРТЫЙ МУСКАТНЫЙ ОРЕХ, 2-3 КУБИКА
ЛЬДА. ВСЕ КОМПОНЕНТЫ СМЕШИВАЮТ В ШЕЙКЕРЕ СО ЛЬДОМ,
ВЫЛИВАЮТ В ШИРОКИЙ БОКАЛ И ПОСЫПАЮТ МОЛОТЫМ КОФЕ.

9. ШОКОЛАД С ЯЙЦОМ
КОНЬЯК 20 МЛ, РОМ 20 МЛ, ЖЕЛТОК, ШОКОЛАДНЫЙ СИРОП 20,
ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ 10 МЛ, ЩЕПОТКА ТЕПЛОГО ШОКОЛАДА. ВСЕ ЖИДКИЕ
КОМПОНЕНТЫ КРОМЕ СЛИВОК ВСЕ ЖИДКИЕ КОМПОНЕНТЫ КРОМЕ СЛИВОК
СМЕШАТЬ В ШЕЙКЕРЕ СО ЛЬДОМ, ВЫЛИТЬ В БОКАЛ-КРЕМАНКУ,
ПОЛОЖИТЬ СВЕРХУ ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ И ПОСЫПАТЬ ПОРОШКОМ КАКАО
ИЛИ ТЕРТЫМ ШОКОЛАДОМ.

10. АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК С ЖЕЛТКОМ
КОНЬЯК 20 МЛ, ЖЕЛТОК, АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК 40 МЛ, САХАРНЫЙ
СИРОП 20 МЛ, ТЕРТЫЙ МУСКАТНЫЙ ОРЕХ, 2-3 КУБИКА ЛЬДА. ВСЕ
КОМПОНЕНТЫ СМЕШИВАЮТ В ШЕЙКЕРЕ СО ЛЬДОМ, ВЫЛИВАЮТ В ШИРОКИЙ
БОКАЛ И ПОСЫПАЮТ МОЛОТЫМ КОФЕ.

11. ЛИМОННЫЙ СОК С ЯЙЦОМ
ЛИМОННЫЙ СОК 20 МЛ, ВОДКА 20 МЛ, САХАРНЫЙ СИРОП 20 МЛ, ОДНО
ЯЙЦО, 2-3 КУБИКА ЛЬДА. ВСЕ КОМПОНЕНТЫ СМЕШИВАЮТ СО ЛЬДОМ И
ПОДАЮТ В ВЫСОКОМ БОКАЛЕ.

12. ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК
ВОДКА 40 МЛ, АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЛИКЕР 20 МЛ, ОДИН ЖЕЛТОК, ЛИМОННЫЙ
СОК 20 МЛ, САХАРНЫЙ СИРОП 20 МЛ, ЛИМОННАЯ ДОЛЬКА, ЛЕД.
ВСЕ КОМПОНЕНТЫ ВЗБИВАЮТ В ШЕЙКЕРЕ СО ЛЬДОМ И ПОДАЮТ В
ВЫСОКОМ БОКАЛЕ, В КОТОРЫЙ КЛАДУТ ДОЛЬКУ ЛИМОНА.

13. ВОДКА С ЯЙЦОМ
ВОДКА 20 МЛ, ЛИМОННЫЙ СОК 20 МЛ, МАЛИНОВЫЙ СИРОП 10 МЛ,
БЕЛОК ОДНОГО ЯЙЦА, 2-3 КУБИКА ЛЬДА. НАПИТОК ПРИГОТАВЛИВАЮТ