"Корейские салаты" - читать интересную книгу автора (Смирнова Любовь)перевернуть и через 1-2 минуты выложить в миску. Блюдо готово.
Баклажаны жареные кружочками Состав: баклажаны - 1 кг, яйца - 120 г (2 яйца средних размеров), пшеничная мука - 75 г, черный молотый перец - 5 г, соль - по вкусу, растительное масло - 120 г. Способ приготовления: баклажаны вымыть, обсушить полотенцем и нарезать кружочками толщиной по 3-4 мм. Посолить, поперчить и обвалять в муке. Яйца взбить и обмакнуть в них кружочки баклажанов с обеих сторон. Масло перекалить, обжарить в нем баклажаны до золотистого цвета. Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам в горячем виде. Баклажаны с чесноком Состав: баклажаны - 1 кг, мелко порезанный чеснок - 90 г (3 головки), ароматизированное масло - 30 г, соль - 20 г, кориандровый порошок - 30 г. Способ приготовления: с баклажанов удалить плодоножку и нарезать их дольками по 0,3 см, положить в миску и 25 минут проварить в пароварке, затем вынуть и остудить, удалив жидкость. Затем баклажаны разделить на полоски и переложить в тарелку, добавить измельченный чеснок, ароматизированное масло, соль, кориандр, все смешать и можно подавать на стол. Баклажаны с чесноком в кунжутном масле Состав: баклажаны - 1 кг, кунжутное масло - 60 г, соевый соус - 60 г, глютамат натрия -10 г, чеснок - 60 г (2 головки), соль - по вкусу. Способ приготовления: баклажаны промыть, разрезать вдоль пополам и сварить, затем охладить и нарезать соломкой, заправить кунжутным маслом, соевым соусом, добавить глютамат и соль. Перемешав, все переложить на тарелку и посыпать только что измельченным чесноком. Баклажаны с чесноком в оливковом масле Состав: баклажаны - 1 кг, чеснок - 90 г (3 головки), столовый уксус - 30 г, оливковое масло - 120 г, соевый соус - 180 г, соль - по вкусу. Способ приготовления: баклажаны очистить, промыть, нарезать соломкой, сварить до готовности на пару. После этого охладить, добавить соевый соус, оливковое масло, уксус, соль. Все перемешать, выложить горкой в салатник или на тарелку, а сверху посыпать измельченным чесноком. Отдельно подать соевый соус (150 г). Баклажаны с чесноком в соевом соусе Состав: баклажаны - 1 кг, чеснок - 60 г (2 головки), соевый соус - 40 |
|
|