"Все о спиртных напитках" - читать интересную книгу автора (Дубровин Иван)

5-6 шт. гвоздичек, 1,5 ч. л. крупнолистового черного чая, 5 ч. л. сахара, 1
пакетик ванильного сахара.
Способ приготовления. В бутыль выложите дубовую кору, гвоздику, чай и
залейте теплой кипяченой водой, в которой растворены обыкновенный и
ванильный сахар. После того как жидкость остынет, влейте водку, хорошенько
перемешайте и дайте настояться в течение 1-2 недель. Когда ликер настоится,
процедите его и перелейте в бутылку.

ЛИКЕР "АЙВОВЫЙ"

Требуется: 1 л свежевыжатого айвового сока, 1 л водки, 1 кг сахара, 5-6
шт. гвоздичек, 1 палочка корицы.
Способ приготовления. Плоды айвы вымойте и натрите на крупной терке.
Получившуюся айвовую кашицу залейте небольшим количеством воды и варите на
небольшом огне до мягкости. Затем процедите массу через марлю, сложенную
вдвое, и отожмите, чтобы стек весь сок. Затем в сок добавьте водку, корицу и
гвоздику. Ликер разлейте по бутылкам, выдержите в течение 6-7 недель на
солнце, после чего процедите напиток через специальную фильтровальную
бумагу.

ЛИКЕР "АПЕЛЬСИНОВЫЙ"

Требуется: 10 апельсинов, 2 л водки, 1,5 кг сахара, 1-1,5 палочки
корицы.
Способ приготовления. У каждого апельсина надрежьте корку в шести
местах, для того чтобы выжать сок. В полученный сок добавьте водку, сахар,
корицу и апельсиновые корки, которые нужно завязать в мешочек из марли. По
прошествии 6 недель нужно процедить ликер и разлить по бутылкам.

ЛИКЕР "АПЕЛЬСИНОВАЯ КОРОЧКА"

Требуется: 3 апельсина, 250 мл водки или пищевого спирта, 200-250 мл
чистой дистиллированной воды, 250 г сахара и отдельно 250 мл воды для
приготовления сиропа.
Способ приготовления. Апельсины очистите от корки и нарежьте последнюю
на небольшие кубики. Залейте их водкой или спиртом, предварительно
разбавленными в пропорции 1:1. Сосуд с залитыми корочками закупорьте и
выдержите в теплом месте в течение суток. Процедите жидкость и разбавьте ее
сиропом, приготовленным заранее из сахара и воды, чтобы он успел остыть.

ЛИКЕР "ЦИТРУСОВЫЙ"

Требуется: 2 апельсина, 1 лимон, 1 л водки, 600 мл густого сахарного
сиропа.
Способ приготовления. Лимон и апельсины нарежьте некрупными дольками и
залейте небольшим количеством воды, после чего поставьте на огонь, доведите
до кипения и дайте покипеть в течение 5 минут. Снимите с огня, остудите и
добавьте водку, густой сахарный сироп. Разлейте жидкость по бутылкам,
закупорьте и дайте настояться в течение 20 дней в теплом месте. По
прошествии этого времени ликер процедите через марлю и профильтруйте через