"Продукты, которые исцеляют, продукты, которые убивают" - читать интересную книгу автора (Пищалев Владимир) Это, прежде всего, соевый лецитин. Он же - лецитин E 322. Он связывает
воедино воду и жиры, и часто используется, как жировой элемент в выпечках, печеньях, молочных смесях, шоколаде и других сладостях. Рибофлавин (B2 иначе известный как E 101 и E 101A), может быть произведен из генетически-модифицированных микроорганизмов. Он добавляется в БАДы и продукты для похудения, быстрорастворимые каши, безалкогольные газированные напитки, детское питание и т. д. Основная опасность заключается в возможном воздействии на нормальную микрофлору кишечника. При контакте "родных" бактерий желудочно-кишечного тракта с трансгенными микроорганизмами есть вероятность изменения состава последней. И как наиболее вероятный итог - дисбактериоз или возникновение кишечный бактерий, устойчивых к антибиотикам. В кондитерском производстве применение ГМО становится все более частым. Даже всем известная карамель (E 150) и ксантан (E 415) тоже могут быть произведены из генетически-модифицированного зерна. Другие добавки, в которых могут содержаться ГМ-компоненты: E 153, E 160d, E 161c, E 308, Е309, Е 471, E 472a, E 473, E 475, E 476b, E 477, E479а, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625, E 951. (Еще раз напоминаю, что могут, но далеко не всегда). Иногда на этикетках пищевые добавки маркируются не аббревиатурой из букв и цифр, а только словами, но и в них покупатели Западной Европы давно умеют ориентироваться. Обратите и вы внимание на часто встречающиеся компоненты таких продуктов. Соевое масло трансгенного урожая может использоваться в пирожных и в тортах, чтобы придать дополнительную изюминку вкусу и повысить их качество. полученные из генетически-измененной сои или рапса. Именно на них готовят любимые многими чипсы или обычное печенье. Существует модифицированная разновидность крахмала под названием мальтодекстрин. Он может использоваться в детском питании, в быстрых обедах (которые называют в народе "бомж-пакеты"), в быстрорастворимых порошковых супах, в кашах и в других блюдах быстрого приготовления. В напитки, десерты и еду быстрого приготовления могут включать глюкозу или глюкозный сироп. Это сахаристое вещество часто производят из крахмала, полученного из генетически измененной кукурузы. Из такой же трансгенной кукурузы может быть получена и декстроза. Как и глюкоза, она используется в пирожных, чипсах и печенье для достижения коричневатого цвета продукта. В последнее время может использоваться в качестве подсластителя в модных сегодня высокоэнергетических спортивных напитках, тонизирующих при занятиях фитнесом. Распространенные подсластители, заменители сахара для снижения калорийности продукта: аспартам и аспасвит тоже могут быть произведены при помощи генно-модифицированных бактерий. Они ограничены к применению в ряде стран, в том числе и в США. Аспартам, благодаря которому многие продукты считаются диетическими, содержится в кетчупах, диетических газированных напитках, жевательной резинке многих сортов и названий и т. д. Европейские покупатели стран ЕС тоже совершают типичные ошибки при выборе здорового питания или как еще недавно говорили, - экологически чистой пищи. Многие считают, что надпись на продукте "модифицированный крахмал" или |
|
|