"Тяжелая судьба русской гречихи" - читать интересную книгу автора (Похлебкин Вильям Васильевич)

гречихи производили после всех остальных культур, в период, когда почти на
все 100% гарантирована хорошая, тёплая погода после посева, то есть после
середины июня. Для этого установили день - 13 июня, день Акулины-
гречишницы, после которого в любой удобный погожий день и в течение
следующей недели (до 20 июня) можно было производить посев гречихи. Это было
удобно и отдельному хозяину, и хозяйству: они могли приняться за гречиху,
когда все остальные работы были окончены в посевной. Но в обстановке 60-х
годов, а особенно в 70-х, когда спешили отрапортовать о быстром и скором
посеве, о его завершении, те, кто "затягивал" сев до 20 июня, когда кое-где
уже начинали первые укосы, - получали взбучки, нахлобучки и прочие шишки. Те
же, кто выполнял "ранний сев", практически лишались урожая, так как гречка
гибнет от холодов радикально - вся целиком, без исключения. Вот таким путём
и была сведена гречиха в России. Единственным способом избежать гибели этой
культуры от холодов считалось передвинуть её южнее. Именно r'j поступили в
20-40-х годах. Тогда гречиха была, но во-первых, ценой занятия площадей,
пригодных для пшеницы, а во-вторых, в районах, где могли бы расти и другие
более ценные технические культуры. Словом, это был выход механический, выход
административный, а не агрономический, не экономически продуманный и
обоснованный. Гречку можно и нужно возделывать гораздо севернее её обычного
ареала распространения, но надо сеять поздно и тщательно, заделывая семена
до 10 см в глубину, т.е. ведя глубокую вспашку. Нужна аккуратность,
тщательность, добросовестность посева и затем, в момент, предшествующий
цветению, - полив, иными словами - необходимо приложить труд, причём
осмысленный, добросовестный и интенсивный труд. Только он даст результат.
В условиях крупного, специализированного гречишно-пасечного хозяйства -
производство гречихи выгодно и может быть увеличено весьма быстро, в год-два
по стране. Но надо дисциплинированно и интенсивно трудиться в течение очень
сжатых сроков. Это то основное, что требуется для гречихи. Дело в том, что
гречиха имеет крайне короткий, небольшой вегетационный период. Через два
месяца, или максимум через 65-75 дней после посева, она "готова". Но её
надо, во-первых, посеять очень быстро, в один день на любом участке, и эти
дни ограничены, лучше всего 14-16 июня, но не раньше и не позже. Во-вторых,
необходимо следить за всходами и в случае малейшей угрозы сухости почвы
производить быстрый и обильный, регулярный полив до цветения. Затем
необходимо к моменту цветения перетащить ульи поближе к полю, причём эту
работу производят только ночью и в хорошую погоду.
А спустя два месяца - наступает столь же быстрая уборка, причём зерно
гречки досушивают после уборки, и тут тоже нужны знания, опыт и, главное,
тщательность и аккуратность, чтобы не допустить на этом последнем этапе
неоправданных потерь в весе и во вкусе зерна (от неправильной сушки).
Таким образом, культура производства (возделывания и обработки) гречихи
должна быть высока, и каждый занятый в этой отрасли должен это сознавать. Но
производить гречиху должны не единоличные, не маленькие, а большие,
комплексные хозяйства. В эти комплексы должны входить не только бригады
пасечников, занятых медосбором, но и чисто "фабричные" производства, занятые
простой, но опять-таки необходимой и тщательной обработкой гречишной соломы
и лузги.
Как выше уже упоминалось, лузга, т. е. оболочка семян гречихи, даёт до
25% её веса. Терять такие массы - плохо. А их обычно не только теряли, но и
засоряли этими отходами всё, что только можно: дворы, дороги, поля и т.п.