"Сборник рецептов для СВЧ-печи" - читать интересную книгу автора (Бородин А.А.)

листьев, уложить на блюдо и залить подготовленным ореховым соусом. Можно
посыпать зернами граната.

Баклажаны по-арабски

Баклажаны - 2 крупных, мясной фарш - 100гр,
лук - 1 головка, растительное масло - 2 ст. ложки,
тертый сыр - 2 ст. ложки, петрушка, кинза - 1-2
веточки, соль и перец по вкусу.

Баклажаны разрезать пополам вдоль. Ложкой вынуть сердцевину, сохранить
оболочку целой. Опустить на 5-8 минут в подсоленную теплую воду. Сердцевину
нарезать мелко, смешать с мелко нарезанным луком и мясным фаршем (желательно
из баранины), добавить растительное масло, соль и перец. Полученную массу
уложить в баклажаны, поместить их в посуду открытой частью вверх и посыпать
тертым сыром. Запекать в печи при полной мощности 10 минут. Перед подачей к
столу посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы, петрушки, сельдерея.

Икра из баклажана

Баклажаны - 3-4 средних, помидоры - 2 штуки,
лук - 1 головка, чеснок - 3-4 зубка, гранатовый сок -
1/2 ч. ложки, соль - 1/2 ч. ложки, перец по вкусу.

Баклажаны помыть, наколоть в нескольких местах и положить на тарелке в
печь. Запекать при полной мощности 5-6 минут, баклажаны перевернуть и
продолжать процесс еще 5-6 минут. Помидоры, репчатый лук мелко нарезать,
перемешать, добавить толченые зубчики чеснока и пассировать 2 минуты в печи.
Ложкой вынуть сердцевину из печеных баклажан. Смешать с пассированными
овощами, добавить соль, перец, мелко нарубленную зелень. 1/2 ч. ложки
гранатового сока или разведенного уксуса.

Грибы в сметанном соусе

Грибы - 250гр (4 стакана нарезанных), масло - 2
ст. ложки, соус сметанный - 1 стакан, зелень - 1-2
веточки.

Подготовленные, тщательно промытые свежие грибы (шампиньоны,
подберезовики, подосиновики, белые) нарезать мелкими ломтиками и положить в
глубокую тарелку, добавить сливочного масла или маргарина, накрыть и
обработать 2-3 минуты. Перемешать, добавить сметанный соус (см. разделы
"Соусы"), слегка посолить и запекать еще 3-4 минуты. Перед подачей к столу
посыпать мелко нарубленной зеленью.

Цветная капуста, брокколи

250-300гр соцветий, вода - 2 стакана

Цветную капусту или брокколи лучше всего обрабатывать, разделив кочан