"Сборник рецептов для СВЧ-печи" - читать интересную книгу автора (Бородин А.А.)

черствой булки; 2 ст. ложки острого сыра; 1 яйцо; 0,5
чайной ложки соли; 1 чайная ложка молотого перца.

Смешать молотое мясо, намоченную и отжатую булку, соль, перец и яйцо,
хорошо вымешать. Влажными руками сформовать шарики размером с орех, выложить
их на плоское блюдо, чуть-чуть придавить, посыпать тертым сыром и накрыть
каждый сверху другой котлеткой. Сыр должен быть незаметен. Кефте запекать на
решетке или на блюдце 6-7 минут при 100% и включенном гриле. Перевернуть по
истечении половины этого времени.

Грудка индейки по-индонезийски

600 г грудки индейки; 100 мл куриного бульона;
250 г ростков сои; 1 банка фруктового компота (вес
фруктов без сока: около 200 г); 100 мл сливок; 1-2
ст. ложки пищевого крахмала; 1 чайная ложка специй;
1-2 чайные ложки соевого соуса; соль; перец.

Порезать грудку индейки мелкими кусочками. Свежие ростки сои промыть и
дать стечь воде. Отварить мясо индейки вместе с ростками сои в курином
бульоне примерно 5 минут при 100%. Добавить к бульону с индейкой фрукты (без
сока), сливки и специи. Варить 3 минуты при 100%. Развести пищевой крахмал в
холодной воде и добавить все это к соусу. Хорошо прокипятить 2 минуты при
100%. Посолить и поперчить.

Ягненок со специями

1 средняя луковица; 2 куска мяса без костей из
ног ягненка, каждый по 175 г; 2,5 г корицы; 2,5 г
смеси пряностей; соль; перец; 10 г кукурузной муки;
10 мл оливкового масла; 75 г сушеных абрикосов; 30 г
томатного пюре; 1 желтый сладкий перец.

Почистите и тонко нарежьте лук. Добавьте корицу, специи, приправы и
кукурузную муку. Положите все это в прочный пищевой пакет и затем опустите
туда куски мяса ягненка. Встряхивайте, пока мясо не будет покрыто
панировкой. Положите лук и масло в жаропрочную посуду такого размера, чтобы
куски мяса можно было уложить в один слой. Прикройте крышкой и готовьте 3
минуты при 100%. Добавьте абрикосы в лук и положите мясо сверху. Взбейте
томатное пюре с 300 мл кипящей воды и полейте мясо этим соусом. Прикройте
крышкой и готовьте 4 минуты, пока смесь не загустеет. Продолжайте готовить,
один раз перевернув мясо, при 50% в течение 12 минут. Разделите перец
пополам, отделяя черенок, семена и сердцевину и порежьте полосками. Положите
перец в посуду с мясом. Прикройте и готовьте при 30% в течение 12 минут,
пока мясо не станет нежным. Перед подачей на стол дайте постоять 5 минут.

Фрикадельки мясные

500 г фарша; 2 ст. ложки панировочных сухарей; 1
луковица; 1 яйцо; 50 мл молока; 1 ст. ложка