"Большая кулинарная Книга-сборник" - читать интересную книгу автора

щепотку соды). Добавить 2 ст. л. какао и 2 стакана муки. Это
тесто.
На протвень выкладывается по пол чайной ложки в виде маленьких
лепешек. Пекутся быстро. Готовые лепешки обмакиваются в крем и
выкладываются, на поднос или тарелку горкой (если не лень, то
можно
выложить в форме черепахи: лапы, голову, хвостик, а из шоколадной
конфеты с белой начинкой вырезать глазки). Дать немного
пропитаться.
Крем: 2 стакана сметаны (по бедности - 1 стакан сметаны можно
заменить 1 стаканом кефира), 1 стакан сахара, 2 ст. л. какао и 100
г.
размягченного сливочного масла (в принципе можно обойтись и без
масла) - все это перемешать до однородной массы.

мука - 2 стакана
яйца - 5 шт.
сахар - 2 1/2 стакана
какао-порошок - 4 ст. л.
сметана - 2 стакана
масло сливочное - 100 г.

Пельмени "Амур" (в горшочках)

-----------------------------
Приготовить пельмени небольшого размера из расчета 10-15 шт. на
один
горшочек.Пельмени отварить до полуготовности, разложить в
горшочки,
добавить обжаренный лук и печень, поджаренную и нарезанную
соломкой,
по одной горсти в каждый горшочек, и все это залить соусом. Сверху
горшочек накрыть лепешкой из теста (пресного или дрожжевого) и
поставить в духовку на 20 минут томиться. Когда лепешки
подрумянятся -
блюдо готово!
Главное в этом блюде соус - спассеровать лук и морковь,
добавить томат-пасту и пассировать еще 10 минут. Затем добавить
мясной бульон, сметану, муку (поджаренную до орехового цвета), все
это
смешать, посолить, поперчить, добавить лаврушку и готовым соусом
залить каждый горшочек с пельменями.

пельмени - 10-15 шт.
печень - 50 г.
лук - 1 шт.
морковь - 1/2 шт.
бульон - 1/2 стакана
мука - 1 ст. л.
томат-паста - 1 ст. л.