"Большая кулинарная Книга-сборник" - читать интересную книгу автора

Салат острый с овощами и мясом (птицей)

---------------------------------------
Окорочка освобождают от костей режут кусочками, жарят в
растительном
масле. Тем временем капуста шинкуется, а морковь натирается на
терке
длинными полосками. Яйца взбиваются миксером до пены. Полученная
пена обжаривается с обеих сторон до румяности. Полученное
нарезается
длинными узкими полосочками. Далее, в уже готовую курицу (не
выключая
ее) добавляется лук, порезанный полукольцами, и натертый на мелкой
терке чеснок. Все это держится на огне еще 3 минуты. Теперь все
укладывается в большую посудину (капуста, морковка, яйца, курица с
луком и чесноком, добавляется корейский соус, красный перец
(возможны другие приправы). Все тщательно перемешать и поставить
под
гнет с вечера до утра. Салат пропитается обалденным соком.
Подается
холодным. Прекрасная закуска к водке.

куриные окорочка (или соответсвующее кол-во мяса) - 3 шт.
капуста - 1 маленькой кочашок
чеснок - 1 крупная головка
яйца - 3 шт.
соус корейский - 5-7 ст. л.
лук - 3-4 шт.
морковь - 3 шт.

Коктейль "Возвышенное"

----------------------
В духлитровой бутылке смешать литр апельсинового (или
грейпфрутового) сока, вермут и 200 граммов коньяку.
При желании коньяк можно заменить водкой.
Наиболее изысканный вариант (по вкусу, а особенно по цвету)
получается при сочетании белого вермута с коньяком.

сок - 1 литр
вермут - 800 грамм
коньяк (водка) - 200 грамм

Блюда из картофеля от 16.02.99

Картофельные галушки с брынзой.

500г картофеля, 100г сливок или 40г сала, 200г брынзы, 250г
муки