"Андрей Зоркий. Шерлок Холмс и Ниро Вульф. (Из меню знаменитых сыщиков)" - читать интересную книгу автора

Баскервилей". Начиналась она многообещающе: "Мистер Шерлок Холмс сидел за
столом и завтракал". Но после этой вводной фразы - обычные конандойловские
фальстарты и проскачки, в четвертой главе они "позавтракали", понимаете ли,
рано. Меж тем как сэр Генри Баскервиль закусывал холодной телятиной, дул
бутылями вино из фамильных подвалов, Шерлок Холмс вообще куда-то испарился,
и лишь на закате повести мы с Ватсоном обнаружили его в недрах девонширских
болот, где в каменной пещере валялась груда пустых консервных банок, стояло
с полведра воды, а на плоском камне, служившем столом, лежал узелок с
хлебом и двумя непочатыми банками. Вот венец моих открытий: одна банка была
с копченым языком, а другая - с компотом из персиков. Воистину, иногда и
Шерлоку Холмсу удавалось прилично перекусить.
...Означает ли блестяще проведенный мною анализ, что мистер Холмс был, в
общем-то, безразличен к хлебу насущному и в своих нескончаемых погонях за
преступниками лишь перехватывал на бегу кое-что и кое-как? Что ж, случилось
и такое... Но, скорее всего, Холмс оказался жертвой своего биографа. Если
бы сэр Артур Конан Дойл расшифровал вереницу этих беспредметных ленчей,
обедов и ужинов на Бейкер-стрит, нашему взору явился бы превосходный стол
английского джентльмена, обладающего несомненными склонностями к
гурманству. Вспомним, что миссис Хадсон, экономка великого сыщика, была
отменной стряпухой!
Недавно в Лондоне на Бейкер-стрит, в доме 221б (это известный во всем
мире адрес Шерлока Холмса), нам удалось обнаружить уютный ресторанчик "У
миссис Хадсон", с доброй старой викторианской кухней. Там подавались
кушанья, секретов которых нам не раскрыл Конан Дойл. За 4.80 я съел
превосходную копченую форель "а ля доктор Ватсон" с яблочным салатом, а на
десерт отведал шоколадный пудинг и тройной цитрусовый коктейль с водкой
(4.50). И на душе стало как-то спокойнее. Ведь такие же блюда подавались к
столу великого сыщика и его верного оруженосца.

* * *

Невероятно тучный и малоподвижный Ниро Вулф (разительная
противоположность Холмсу), знаменитый частный сыщик (Нью-Йорк, Тридцать
пятая улица, вблизи Гудзона), герой бестселлеров Рекса Стаута. Его утроба
способна была бы закачать в себя невероятное количество пива и жратвы. Но
Вулф вовсе не был обжорой. В его доме царил культ разнообразнейшей и
изысканной пищи, приготовляемой личным поваром Фрицем Бреннером, который с
величайшим уважением прислушивался к советам и рекомендациям мэтра.
Ниро Вулф - желанный и почетный гость в американском клубе "Десяти
гурманов" и в международном обществе "Пятнадцать мастеров". Во Франции его
назвали бы не гурманом, а гурмэ - человеком, не просто любящим вкусно
поесть, но и разбирающимся в таинствах приготовления самых утонченных блюд.
Он компетентно вступает, скажем, в спор о том, сколько ягод можжевельника
следует класть в маринад из отбивных котлет из филе телятины. Его деловая
переписка пестрит кулинарными мотивами. Заказ на чабрицовый мед из Греции.
Письмо от фермера из Пантем-Кантри: собирается ли Вулф в этом году готовить
пирог со скворцами и сколько следует ему доставить? Ответ: сорок скворцов.
А его монологи у кулинарии?
...Приходилось ли вам пробовать черепаху, тушеную в курином бульоне с
хересом?.. Может быть, вы ели жаренную говядину, вымоченную в пике, когда