"автор неизвестен. Подборка рецептов из SU.KITCHEN вып. 1" - читать интересную книгу автора

зубчика чеснока и все это мелко нарезаешь. Заправляешь солью и
перцем по вкусу. Нагреть на сковородке 2 ст.л.
подсолнечного масла и поджарить все 4-5 мин до слегка желтого
оттенка. Потом добавляешь туда 4-5 средних помидорки и 1 ст.л.
сахара и тушишь на медленном огне минут 30 (смесь должна
уменьшиться на половину).

Снимаешь шкурку с сосисок или какой-нибудь колбаски (надо
примерно с полкило), отщипываешь кусочки размером с грецкий орех
и обваливаешь их в смеси муки, черного и красного перца.
Обжариваешь их на подсолнечном масле до коричневого цвета.
Ложишь их в соус (см выше) и тушишь 15 мин.

Тем временем варишь макароны. Когда готово, сливаешь
воду добавляешь соус с сосисками и приправляешь по вкусу. Что
делать дальше - не написано, может сам догадаешься?

Можно приготовить только соус с сосисками и поставить в
холодильник а макароны варить когда проголодаешься.


┌───────────────────────┐
│ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПАЛОЧКИ │
└───────────────────────┘

Мука 200 г
Картофель 200 г
Сливочное масло 200 г
Яичные желтки 2
Соль, тмин

Муку, сваренный в кожуре, очищенный и пропущенный через мясорубку
теплый картофель, масло или маргарин, 1 яичный посоленный желток
тщательно вымесить на доске, накрыть салфеткой и оставить в
холодном мечте на 1 час. Затем раскатать скалкой, сложить,
выдержать 1 час в холоде и снова раскатать. Процесс повторить
дважды. Наконец раскатать тесто в прямоугольник толщиной в
полпальца и теплым ножом нарезать продолговатые брусочки шириной
1 и длиной 12 см. Еще на доске поверхность палочек смазать яичным
желтком и посыпать тмином или небольшим количеством грубой
соли. Уложить штанги на противень и выпекать при высокой
температуре до румяного цвета.


┌───────────────────┐
│САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ │
└───────────────────┘

5 кг - кабачков
0,5 л - масла