"Приготовление кваса " - читать интересную книгу автора

¤­п.

Љў б «Ё¬®­­л©

ЏҐаўл© ў аЁ ­в

€­ЈаҐ¤ЁҐ­вл: 500 Ј «Ё¬®­®ў, 300 Ј б е а , 50 Ј Ё§о¬ , 20 Ј ¤а®¦¦Ґ©, 4 «
ў®¤л
‚®¤г ўбЄЁЇпвЁвм Ё а бвў®аЁвм ў ­Ґ© б е а. ђ бвў®а ®е« ¤Ёвм ¤® Є®¬­ в­®©
⥬ЇҐа вгал, ¤®Ў ўЁвм б®Є, ўл¦ вл© Ё§ «Ё¬®­®ў, ¤а®¦¦Ё, ¬Ґ«Є® ­ аҐ§ ­­го
楤аг ®в 1-2 «Ё¬®­®ў (ЇаҐ¤ў аЁвҐ«м­® ®иЇ аҐ­­го ЄЁЇпвЄ®¬). ‘¬Ґбм ®бв ўЁвм ў
⥯«®¬ ¬Ґб⥠¤«п Ўа®¦Ґ­Ёп. „ «ҐҐ Ј®в®ўЁвм в Є, Є Є Єў б ¤®¬ и­Ё©.


‚в®а®© ў аЁ ­в

€­ЈаҐ¤ЁҐ­вл: 2-3 «Ё¬®­ , 750 Ј б е а , 250 Ј Ё§о¬ , 100 Ј ¤а®¦¦Ґ©, 1
1/2 бв. «®¦ЄЁ ¬гЄЁ, 1 з. «®¦Є  аЁб , 10 « ў®¤л.
‹Ё¬®­л ࠧ१ вм, г¤ «Ёвм §Ґа­  Ё ў¬ҐбвҐ б Є®¦ЁжҐ© Ї®«®¦Ёвм ў зЁбвл©
¤ҐаҐўп­­л© Ў®з®­®Є. ’г¤  ¦Ґ § блЇ вм б е а, 200 Ј Ё§о¬ , ў«Ёвм 7 « ЄЁЇпвЄ .
Џ®б«Ґ в®Ј® Є Є ў®¤  ®бвл­Ґв, ¤®Ў ўЁвм ў ­ҐҐ ¤а®¦¦Ё, а §ўҐ¤Ґ­­лҐ ў ¤ўге
бв Є ­ е ⥯«®© ў®¤л б ¬гЄ®©. Ќ  б«Ґ¤гойЁ© ¤Ґ­м ў«Ёвм ҐйҐ 8 бв Є ­®ў
е®«®¤­®© ў®¤л. Љ Є в®«мЄ® «Ё¬®­л Ё Ё§о¬ ўбЇ«лўгв Ё Ї®пўЁвбп ЇҐ­ , Єў б
­Ґ®Ўе®¤Ё¬® вгв ¦Ґ Їа®жҐ¤Ёвм Ё а §«Ёвм ў Ўгвл«ЄЁ. ‚ Є ¦¤го Ўгвл«Єг Ї®«®¦Ёвм
Ї® 2-3 пЈ®¤л Ё§о¬  Ё ­ҐбЄ®«мЄ® §ҐаҐ­ аЁб . Ѓгвл«ЄЁ е®а®и® гЄгЇ®аЁвм Ё
Ї®бв ўЁвм ў Ї®ЈаҐЎ. —ҐаҐ§ 8 ¤­Ґ© Єў б Ј®в®ў.

Љў б Ё§ Є«гЎ­ЁЄЁ

‡аҐ«го ¬Ґ«Є®Ї«®¤­го Є«гЎ­ЁЄг ¬®ов, ¤ ов бвҐзм ў®¤Ґ, гЄ« ¤лў ов ў
н¬ «Ёа®ў ­­го Ї®бг¤г, § «Ёў ов ў®¤®© (700 Ј ­  250 Ј Є«гЎ­ЁЄЁ), ­ ЈаҐў ов ¤®
ЄЁЇҐ­Ёп, § вҐ¬ б­Ё¬ ов б ®Ј­п Ё ўл¤Ґа¦Ёў ов 10 ¬Ё­гв. Џ®б«Ґ нв®Ј® дЁ«мвагов,
¤®Ў ў«пов 1 бв. «®¦Єг ¬Ґ¤ , 4 з. «®¦ЄЁ б е а , 1 Ј «Ё¬®­­®© ЄЁб«®вл,
а §¬ҐиЁў ов, дЁ«мвагов ўв®аЁз­® Ё а §«Ёў ов ў Ўгвл«ЄЁ в®«бв®Ј® б⥪« . ‚
Є ¦¤го Ўгвл«Єг Є« ¤гв Ї® 2-3 Ё§о¬Ё­л. Ѓгвл«ЄЁ ­ Ї®«­пов Ї® Ї«ҐзЁЄЁ,
гЄгЇ®аЁў ов Їа®ЎЄ®©, Є®в®аго § ЄаҐЇ«пов ­  Ј®а«лиЄҐ ¬пЈЄ®© Їа®ў®«®Є®© Ё«Ё
иЇ Ј в®¬. ‡ вҐ¬ ўл­®бпв ў е®«®¤­®Ґ ¬Ґбв® ¤«п ўл¤Ґа¦ЄЁ Ё ᮧॢ ­Ёп. Љў б
Ј®в®ў Є гЇ®вॡ«Ґ­Ёо зҐаҐ§ 7-10 ¤­Ґ©. „«п г᪮७Ёп Їа®жҐбб  б®§аҐў ­Ёп Єў б
Ї®б«Ґ а §«Ёў  Ё гЄгЇ®аЄЁ ўл¤Ґа¦Ёў ов ЇаЁ 25-27 шC,   ­  3-© ¤Ґ­м ўл­®бпв ў
е®«®¤­®Ґ ¬Ґбв®. ‚ н⮬ б«гз Ґ Єў б Ј®в®ў ­  зҐвўҐавл© ¤Ґ­м. Љў б ¬®¦­®
ЇаЁЈ®в®ўЁвм Ё Ё§ Є®­бҐаўЁа®ў ­­®© Є«гЎ­ЁЄЁ.

Љў б ¬пв­л©

€­ЈаҐ¤ЁҐ­вл: 10 бв®«®ўле «®¦ҐЄ Єў б­®Ј® Є®­жҐ­ва в , 1/2 бв Є ­ 
¬пв­®Ј® бЁа®Ї , 4 « ў®¤л, 2 з ©­лҐ «®¦ЄЁ Ў ¤мп­ , 1 1/2 бв Є ­  б е а , 6-7
Ј ¤а®¦¦Ґ©.
Љ®­жҐ­ва в Єў б­®Ј® бгб«  Ё б е а а §ўҐб⨠⥯«®© ў®¤®©, ¤®Ў ўЁвм бЁа®Ї
Ё Ў ¤мп­,   § вҐ¬ а §ўҐ¤Ґ­­лҐ ў ў®¤Ґ ¤а®¦¦Ё Ё ўл¤Ґа¦ вм ў ⥯«®¬ ¬Ґб⥠®Є®«®
бгв®Є. Љў б а §«Ёвм ў Ўгвл«ЄЁ Ё«Ё Ў ­ЄЁ Ё еа ­Ёвм ў е®«®¤Ё«м­ЁЄҐ.