"Как приготовить кофе: 68 рецептов " - читать интересную книгу автора

В 4 бокала разлить ликер и кофе, размешать, положить сливки и подать.


43. АЙС-КОФЕ С СОКОМ ИЗ КЛУБНИКИ, ВИШЕН, ЧЕРЕШЕН

Продукты: 8 ч. л. сахара, 4 водочные рюмки сиропа из клубники, черешен
или вишен, 1/2 л, готового и охлажденного кофе без кофеина, сливки, колотый
лед.

Наполнить до половины 4 бокала кусочками колотого льда и залить
фруктовым соком и кофе в равном количестве. Затем дополнить бокалы
подслащенными сливками и подать.


44. Кофе "ЭЛЕКСИР".

Продукты: 100 г. кофе-порошка, 1/4 л. воды, 250 г. кислого молока, 100
г. сахарной пудры, 2 яичных желтка.

Сварить обыкновенный кофе по-турецки, положить сахар и охладить. К
охлажденному кофе добавить взбитые сливки и пену желтка и кислое молоко
также взбитое до концентрации крема. Полученную смесь хорошо размешать.
Рекомендуется как укрепляющее средство после тяжелого физического труда.


45. Кофе "СВЕЖЕСТЬ".

Продукты: 4 чашки готового крепкого кофе, 3 ст. ложки меда, 30 г.
сахара, лимон, яичный желток по желанию.
В готовом кофе растворить мед и сахар. Затем добавить молоко, сливки и
хорошо охладить. Полученную смесь разлить в стаканы, в которые
предварительно положить мороженое. Для улучшения вкуса напитка можно внести
немного лимонного сока и взбитый желток.


46. Кофе "ПО-КАЗАЦКИ".
Продукты: 1/4 л. крепкого кофе, 1/4 л. красного вина, 3 рюмки водки,
сахар.
Все указанные в рецепте продукты смешать. Этот кофе, как и все напитки,
содержащие алкогольные экстракты, оказывает сильное действие, и поэтому
принимать его в больших количествах не рекомендуется.

47. Кофе по-бразильски.

Продукты: 8 ч. л. молотого кофе, 1 ч. л. какао-порошка, 1 ч. л. сахара,
4 рюмки рома, 150 г. сливок, 400 мл. воды.
Из воды, какао и сахара сварить какао, добавляя к нему кофе и довести
до кипения. Приготовленный напиток процедить, положить по желанию сахар и
разлить в чашки, затем в каждую чашку влить немного слегка согретого рома и