"А.П.Столешников. Как вернуться к жизни " - читать интересную книгу автора

как все современные вина, а пилось из бочек. То есть оно было сырое и
сохраняло в себе все жизненные силы, в отличие от вина пастеризованного или
с консервантами-сульфатами. Эта разница в вине - принципиальная, как между
парным и пастеризованным молоком, а так же как между сырым бочковым и
пастеризованным пивом из бутылки - это совсем другой - живой продукт, один
полезный - другой вредный. Это как в сказке о живой и мертвой воде.
Луиджи Корнаро говорил, что, став старым, а он дожил на этой диете
до102 лет, он чувствовал, как весной уходят его силы, и он знал, что если он
доживет до нового урожая винограда, тогда он проживет еще минимум год.
Это ответ, кстати, всем винным французско-итальянским гурманам и
"экспертам", утверждающим, что вино тем ценнее, чем оно старее. Для
производителя - да, поскольку им надо продать старое вино под каким-то
обоснованием. Они, как и вообще в кулинарии, прибегают к эстетическому
доводу. Но когда официант вам предлагает понюхать вино в бокале, чтобы,
дескать, ощутить "букет"; то задайтесь вопросом: каким образом запах вина
относится к вашему здоровью? Видимо, весьма и весьма косвенно.
Вы можете отличить только не протухлое вино и все. Что производители
вина "эксперты" вообще от вас хотят, чтобы вы определили? Эстетический
компонент запаха вина?
Но для здоровья - чем моложе вино, тем оно лучше, потому что тем больше
в нем жизненных сил от свежего урожая, и потому что оно от лозы, которая
только что с дерева, из-под солнца, а не из темных подвалов, где только
сырость и крысы. Я смотрел по ТВ в США один репортаж с виноградной плантации
в Италии. Главный винодел одной очень известной винной фирмы образно сравнил
молодое вино с ребенком, а старое вино со старым человеком. Винодел,
естественно обратил внимание на то, что старый человек мудрее ребенка. Но
нас-то интересует здоровье! И что? Будем сравнивать здоровье ребенка со
здоровьем старика?
С коньяком - это другая история. Коньяк - это, по химической сути,
дубовая вытяжка - дубовая настойка на виноградном спирту, поэтому он должен
годами настаиваться в дубовых бочках, и чем дольше, тем, тем, конечно,
вытяжка лучше, если это определение вообще может быть применено к отраве; но
вино самое ценное - это то, которое выжимается прессом прямо на
винограднике, ВСЕ ЧТО ПОСЛЕ - ХУЖЕ.
Луиджи Корнаро подчеркивал индивидуальность каждого человека и отмечал,
что разные люди по-разному переносят разные продукты. Поэтому каждый человек
должен сам выбирать, к каким продуктам у него большая переносимость. Корнаро
не был вегетарианцем. Он ел их тогдашнее мясо и яйца. Главное, чему он
уделял внимание, это чтобы не превысить ежедневную дозу в 336 грамм сухой
пищи. Однажды близкие родственники уговорили его есть больше. Корнаро
увеличил дозу до 14 унций и тут же почувствовал себя не важно, но как только
вернулся к своим 12 унциям (336гр), то его прежнее прекрасное самочувствие
восстановилось. Корнаро до конца своих дней сохранял полную ясность ума и
физическую активность. Это он сам пишет, а он надолго пережил своих врачей,
которые лечили его в молодости. Книга, которую написал Корнаро, и потом
дополнял в 70, 80 и 90 лет, называется "Искусство жить долго". (Luigi
Cornaro "The art of living long"). Она является квинтэссенцией человеческой
мудрости. Эту небольшую книгу я тоже горячо рекомендую к переводу на русский
язык.
О клизмах. Очистительные клизмы из обыкновенной кружки Эсмарха делать