"А.П.Столешников. Как вернуться к жизни " - читать интересную книгу авторакак все современные вина, а пилось из бочек. То есть оно было сырое и
сохраняло в себе все жизненные силы, в отличие от вина пастеризованного или с консервантами-сульфатами. Эта разница в вине - принципиальная, как между парным и пастеризованным молоком, а так же как между сырым бочковым и пастеризованным пивом из бутылки - это совсем другой - живой продукт, один полезный - другой вредный. Это как в сказке о живой и мертвой воде. Луиджи Корнаро говорил, что, став старым, а он дожил на этой диете до102 лет, он чувствовал, как весной уходят его силы, и он знал, что если он доживет до нового урожая винограда, тогда он проживет еще минимум год. Это ответ, кстати, всем винным французско-итальянским гурманам и "экспертам", утверждающим, что вино тем ценнее, чем оно старее. Для производителя - да, поскольку им надо продать старое вино под каким-то обоснованием. Они, как и вообще в кулинарии, прибегают к эстетическому доводу. Но когда официант вам предлагает понюхать вино в бокале, чтобы, дескать, ощутить "букет"; то задайтесь вопросом: каким образом запах вина относится к вашему здоровью? Видимо, весьма и весьма косвенно. Вы можете отличить только не протухлое вино и все. Что производители вина "эксперты" вообще от вас хотят, чтобы вы определили? Эстетический компонент запаха вина? Но для здоровья - чем моложе вино, тем оно лучше, потому что тем больше в нем жизненных сил от свежего урожая, и потому что оно от лозы, которая только что с дерева, из-под солнца, а не из темных подвалов, где только сырость и крысы. Я смотрел по ТВ в США один репортаж с виноградной плантации в Италии. Главный винодел одной очень известной винной фирмы образно сравнил молодое вино с ребенком, а старое вино со старым человеком. Винодел, нас-то интересует здоровье! И что? Будем сравнивать здоровье ребенка со здоровьем старика? С коньяком - это другая история. Коньяк - это, по химической сути, дубовая вытяжка - дубовая настойка на виноградном спирту, поэтому он должен годами настаиваться в дубовых бочках, и чем дольше, тем, тем, конечно, вытяжка лучше, если это определение вообще может быть применено к отраве; но вино самое ценное - это то, которое выжимается прессом прямо на винограднике, ВСЕ ЧТО ПОСЛЕ - ХУЖЕ. Луиджи Корнаро подчеркивал индивидуальность каждого человека и отмечал, что разные люди по-разному переносят разные продукты. Поэтому каждый человек должен сам выбирать, к каким продуктам у него большая переносимость. Корнаро не был вегетарианцем. Он ел их тогдашнее мясо и яйца. Главное, чему он уделял внимание, это чтобы не превысить ежедневную дозу в 336 грамм сухой пищи. Однажды близкие родственники уговорили его есть больше. Корнаро увеличил дозу до 14 унций и тут же почувствовал себя не важно, но как только вернулся к своим 12 унциям (336гр), то его прежнее прекрасное самочувствие восстановилось. Корнаро до конца своих дней сохранял полную ясность ума и физическую активность. Это он сам пишет, а он надолго пережил своих врачей, которые лечили его в молодости. Книга, которую написал Корнаро, и потом дополнял в 70, 80 и 90 лет, называется "Искусство жить долго". (Luigi Cornaro "The art of living long"). Она является квинтэссенцией человеческой мудрости. Эту небольшую книгу я тоже горячо рекомендую к переводу на русский язык. О клизмах. Очистительные клизмы из обыкновенной кружки Эсмарха делать |
|
|