"Евгений Щадилов. Идеальное питание " - читать интересную книгу автора

энциклопедию", и вот что я там увидел: "У человека 32 постоянных зуба. На
каждой половинке верхней и нижней челюстей имеется: по 2 резца и по 1
клыку". Значит, клыки у нас все-таки есть, кстати и количество их не
меньше, чем у хищников. У тигра 4 клыка и у медведя столько же. Правда,
наши клыки значительно короче, и все-таки каждый из нас не раз убеждался на
собственном опыте, что они вполне пригодны для поедания мяса. К слову
сказать, у некоторых хищников не то что клыков, а и вовсе зубов нет, и
ничего, справляются, переваривая куски размером чуть ли не с себя (актинии,
например). Так что наличие клыков, как и их отсутствие не является
исчерпывающим доказательством склонности к тому или иному способу питания.
Может, и с обезьянами вегетарианцы что-то напутали? Точно, ошиблись
самую малость! Увы и ах, к великому прискорбию адептов растительного
питания, обезьяны не являются вегетарианцами. Да, по большей части, в силу
необходимости, определенной условиями существования, они питаются
преимущественно растениями, однако при случае также охотно поедают
насекомых и мелких животных, а шимпанзе так и вовсе могут полакомиться
своими сородичами - обезьянами других видов.
Строение желудочно-кишечного тракта человека больше походит на
строение пищеварительной системы тигра, нежели коровы. Судите сами, длина
кишечника тигра 10м, человека 7 м, коровы более 40 м. К тому же желудок
коровы четырехкамерный и устроен так, что позволяет ей отрыгивать при
желании проглоченную пищу и дожевывать ее, когда поблизости закончилась
трава.
Еще абсурднее, на мой взгляд, утверждение, что мясная пища особенно
плохо влияет на детский организм, тогда как вегетарианское питание
облагораживает ребенка и повышает его умственные способности, делая его
здоровым и жизнерадостным.
Исследования американских педиатров показали, что коэффициент IQ
(показатель интеллекта) у детей из вегетарианских семей чуть ли не вдвое
ниже, чем у детей, употребляющих мясо. Питание, исключающее животный белок,
назвать физиологичным трудно. Поскольку белки в большей мере, чем другие
биополимеры пищи, находятся в постоянном движении, обновлении, поддерживая
функциональную и структурную целостность всех органов и тканей. За 70 лет
жизни среднестатистический человек в среднем должен съесть (и в большинстве
случаев съедает) до 2,5 т протеинов. Дело в том, что за такой срок белки
организма человека обновляются полностью 200 раз.
Несостоятельность утверждения, что пищеварение человека
"запрограммировано" только на растительную пищу, была ясна еще в
позапрошлом веке. И хотя сейчас не принято цитировать основоположников
научного коммунизма, но умная мысль, высказанная кем бы то ни было, не
становится от этого глупой. Ну так вот, Фридрих Энгельс по этому поводу
высказывался следующим образом: "Наиболее существенное влияние мясная пища
оказала на мозг человека, получивший благодаря ей в гораздо большем
количестве, чем раньше, те вещества, которые необходимы для его питания и
развития, что дало ему возможность быстрей и полней совершенствоваться из
поколения в поколение. С позволения господ вегетарианцев, человек не мог
стать человеком без мясной пищи..."
Конечно, много тысяч лет человек в силу различных обстоятельств был
вынужден оставаться вегетарианцем. Но шло время, и необратимо изменялись
условия жизни.