"Саида Юсуфовна Сахарова. Академия домашних волшебников" - читать интересную книгу автора

прекрасных изумительных котлеток? Таких поджаристых и душистых! Таких
аппетитных и привлекательных!
Калинка слушала, слушала и рассмеялась.
- Очень хочется есть? Давай съедим по котлетке.
Лёка тоже рассмеялась и отрезала два ломтя белого хлеба. Они положили
на хлеб по котлете и с большим удовольствием съели.
- Ничего вкуснее никогда не было и не будет, - сказала Лёка. - А
теперь приготовим томатный соус? Рассказывай, Калинка, я буду кол-до-вать.


ТОМАТНЫЙ СОУС К КОТЛЕТАМ

- Для соуса возьми или ковшик, или совсем маленькую кастрюльку.
Понадобится томатная паста, мука, сметана, сахар, соль, масло. Столовую
ложку томатной пасты или две ложки томата размешай с половиной столовой
ложки пшеничной муки, добавь 1/4 чайной ложки соли и полную чайную ложку
сахарного песку (если томат кисловат, можно и больше), разведи смесь
стаканом холодной воды, вливая воду постепенно, размешивая. Повари эту
смесь, все время помешивая, три минуты на очень слабом огне. Видишь, на
поверхности образуются пузырьки и взрываются? Значит, соус кипит. Сними с
огня, добавь сметаны, если густая, то одну ложку, если не густая, то две.
Размешай и добавь четверть столовой ложки сливочного масла. Всё.
- А попробовать разве не надо? - спросила Лёка. - На ладошке горячее
пробовать нельзя, я возьму маленькую ложечку, капну на нее соус и
попробую!.. Еще чуть соли и капельку сахару. Добавим. А теперь опять на
маленькую ложечку капнем. Вот теперь вкусно! С таким соусом можно три
сковородки котлет съесть. - Лё-ка, посмотри в окошко!
- Маринка идет! А вот и папа показался. Замерзли! Торопятся... Скорее
накрываю на стол. У нас сегодня настоящий, очень вкусный, зимний обед.


Из Калинкиных конспектов

Нитки для шитья и штопки различны, иголки тоже.
Нитки для шитья - катушечные, от 10 до 100 номера. Самые толстые,
прочные нитки - № 10 для шитья грубых вещей. Более тонкие - № 30 для шитья
курток, пальто, джинсов. Еще более тонкие - № 40 и № 50 для шитья платьев.
Нитками под номерами 60 и 80 шьют рубашки, а самыми тонкими, № 100, шьют
кофточки из батиста и других очень тонких тканей.
Толщине ниток соответствуют иголки. Самые тонкие иголки - от первого
до третьего номера - для самых тонких ниток. Четвертые, пятые, шестые
номера иголок - для средних ниток. Иголки с десятого по двенадцатый номер -
для самых толстых ниток.
Нитки для штопки - мягче, как бы объемнее катушечных.
Иголки для штопки - с туповатым концом и широким ушком.
Удобнее штопать на специальном деревянном грибе или на деревянной
ложке, ткань или трикотаж не так скользят по дереву. Сначала мелкими
стежками обшить всю порванную часть, слегка стягивая края. Затем проложить
длинные продольные стежки с одного края на другой. Стежки делать часто,
располагая их один рядом с другим. Это как бы основа штопки.