"Наталья Правдина. 48 советов по обретению стройности" - читать интересную книгу автора

Японская кухня для здоровья и похудения

Для меня эталоном любимой здоровой пищи является японская кухня. Могу
признаться, что, когда я впервые попробовала японское блюдо, я была в
восторге. Необычность и в то же время выразительность и насыщенность вкуса
пленили меня. Блюда японской кухни легко усваиваются, чрезвычайно вкусны и
очень полезны.
Известно, что японские женщины практически не болеют раком груди. При
этом они изящны и стройны. Специалисты считают, что это происходит потому,
что в японской кухне широко применяется соя и ее производные. Продукт тофу,
сделанный из сои, является мощным профилактическим и даже лечебным
противораковым средством.
В настоящее время японская пища становится все более доступной. Даже в
небольших городах появились суши-бары. Открываются отделы в универсамах, где
можно купить все необходимое для приготовления блюд японской кухни дома.

Особенности японской кухни

Японские повара говорят: в каждой еде должно быть что-то с гор и что-то
с моря.
"Горная" составляющая формируется из риса и многочисленных овощей по
сезону. Сюда же можно отнести мясо и птицу, а также соевые бобы и их
производные: тофу, мисо, соевый соус.
"Морская" составляющая поистине неисчерпаема. В пищу идут практически
все виды морской рыбы, китообразные, моллюски, водоросли, морская капуста.
Дары моря не принято жарить, обычно их лишь слегка обжаривают, тушат,
готовят на пару или подают сырыми. Поэтому продукты сохраняют свои вкусовые
качества и легко усваиваются.
Далее я приведу несколько рецептов блюд японской кухни, которые легко
приготовить дома. Я выбрала именно те, от которых ваш вес не увеличится. В
этих рецептах практически не используются жиры и масла.

Рецепты для здоровья и стройности

Я понский салат из риса

1 стакан риса, 2 стакана воды, 250 г жареной или вареной говядины, 1-2
апельсина, немного соли.
Для соуса: 1 яичный желток, по 1 ч. ложке горчицы и сахара, 1 ст. ложка
уксуса, 300 г растительного масла, 1 средний апельсин, 1 ст. ложка
кукурузной муки, сок 1 лимона, 0,5 ч. ложки соли.
Рис вымыть и сварить. Откинуть на дуршлаг и облить холодной водой.
Приготовить соус: желток, горчицу, сахар, уксус, соль взбить хорошенько
венчиком, прибавить постепенно растительное масло. Сок апельсина развести
водой (1 ложку сока на 7 ложек воды), в этой апельсиновой воде развести
кукурузную муку, вскипятить и сейчас же смешать с приготовленной ранее
смесью. Рис, кубики мяса и измельченные дольки апельсина перемешать,
заправить соусом. Готовый салат сбрызнуть соком лимона. Подавать в холодном
виде.