"3.Е. Плотникова. Пирог на стол - праздник в дом (кулинария)" - читать интересную книгу автора

㢥«ЁзҐ­ЁҐ ®ЎкҐ¬  Ё§¤Ґ«Ё©). —Ґ¬ Ўлбв॥ а ббв Ёў Ґвбп вҐбв®, ⥬ «гзиҐ
Ї®«гз Ґвбп ўлЇҐзЄ . Ќ ЁЎ®«ҐҐ Ў« Ј®ЇаЁпв­ п ¤«п а ббв®©ЄЁ вҐбв  вҐ¬ЇҐа вга 
ќ0...35ш‘. ЏаЁЎ«Ё§ЁвҐ«м­®Ґ ўаҐ¬п а ббв®©ЄЁ 30.,.60 ¬Ё­, ЇаЁзҐ¬ ®­® § ўЁбЁв
®в а §¬Ґа  Ё§¤Ґ«Ё© (祬 ¬Ґ«мзҐ Ё§¤Ґ«Ёп, ⥬ ¬Ґ­миҐ а ббв®©Є ). ЏаЁ
­Ґ¤®бв в®з­®© а ббв®©ЄҐ ­  Ё§¤Ґ«Ёпе ЇаЁ ўлЇҐзЄҐ ®Ўа §говбп ваҐйЁ­ЄЁ, б ¬Ё
Ё§¤Ґ«Ёп Ї®«гз овбп в殮«л¬Ё, Ї«®е® Їа®ЇҐзҐ­­л¬Ё. ‚ १г«мв вҐ Ё§«Ёи­Ґ©
а ббв®©ЄЁ Ё§¤Ґ«ЁҐ ¤Ґд®а¬ЁагҐвбп, ®Ўа §гҐвбп ¬пЄЁи б ЄагЇ­л¬Ё Ї®а ¬Ё.
ѓ®в®ў­®бвм вҐбв  ЇаЁ а ббв®©ЄҐ ®ЇаҐ¤Ґ«пҐвбп б«Ґ¤гойЁ¬ бЇ®б®Ў®¬: Ґб«Ё ЇаЁ
«ҐЈЄ®¬ ­ ¤ ў«Ёў ­ЁЁ Ї «м楬 гЈ«гЎ«Ґ­ЁҐ ­  Ї®ўҐае­®бвЁ вҐбв  Ўлбва®
Ёб祧 Ґв, в® а ббв®©Є  ҐйҐ ­Ґ¤®бв в®з­ п; ЇаЁ ­®а¬ «м­®© а ббв®©ЄҐ ў¬пвЁ­ 
­  вҐб⥠Ёб祧 Ґв ¬Ґ¤«Ґ­­®.
ЌҐ § Ўг¤мвҐ, Є®­Ґз­®, Ї®бв ўЁў ЇЁа®ЈЁ, ў вагиЄЁ, Єг«ҐЎпЄЁ ­  а ббв®©Єг,
Ї®Єалвм Ёе ¬ а«Ґ© Ё«Ё «ҐЈЄ®© б «дҐвЄ®©, зв®Ўл ®­Ё ­Ґ ®ЎўҐваЁ«Ёбм.

‚лЇҐзЄ 

‚лЇҐЄ п Ё§¤Ґ«Ёп, б«Ґ¤гҐв Ё¬Ґвм ў ўЁ¤г, зв® ЇаЁ ўлб®Є®© ⥬ЇҐа вгॠ­ 
Ё§¤Ґ«Ёпе Ўлбва® ®Ўа §говбп Є®а®зЄЁ Ё Ўа®¦Ґ­ЁҐ ў вҐб⥠ЇаҐЄа й Ґвбп. Џ®н⮬г
ЇаЁ ­Ё§Є®© ⥬ЇҐа вгॠ᫥¤гҐв ўлЇҐЄ вм Ё§¤Ґ«Ёп б ­Ґ¤®бв в®з­®© а ббв®©Є®©,
Ё ­ ®Ў®а®в.
„«п г«гз襭Ёп ў­Ґи­ҐЈ® ўЁ¤  ЇҐзҐ­ле Ё§¤Ґ«Ё© Ёе б¬ §лў ов п©ж®¬ Ё«Ё
¬ б«®¬. џ©ж  ЇаҐ¤ў аЁвҐ«м­® е®а®и® ў§ЎЁў ов ў ®¤­®а®¤­го ¬ ббг Ё§ ЎҐ«Є®ў Ё
¦Ґ«вЄ®ў. ‘¬ §лў ов Ё§¤Ґ«Ёп §  5... 10 ¬Ё­ ¤® Ї®б ¤ЄЁ ў ЇҐзм. Џ®блЇ п
Ё§¤Ґ«Ёп б е а®¬, ¬Ё­¤ «Ґ¬, ¬гЄ®©, Ё§¤Ґ«Ёп¬ ЇаЁ¤ ов Єа бЁўл© Ё  ЇЇҐвЁв­л©
ўЁ¤. ЏаЁ н⮬ ¬Ё­¤ «Ґ¬, ®аҐиЄ ¬Ё, Єа®иЄ®© Ї®блЇ ов Ё§¤Ґ«Ёп ба §г ¦Ґ Ї®б«Ґ
б¬ §ЄЁ,   б е а®¬ - бЇгбвп 5...6 ¬Ё­, Ё­ зҐ ®­ а бвў®аЁвбп,

ЌҐЎ®«миЁҐ Ё§¤Ґ«Ёп ўлЇҐЄ о⠯ਠ⥬ЇҐа вгॠ220... 240ш ‘, ЄагЇ­лҐ Ё
᤮Ў­лҐ - ЇаЁ 210...220ш‘.

ѓ®в®ў­®бвм ўлЇҐзЄЁ ®ЇаҐ¤Ґ«пҐвбп Ї® 梥вг Є®а®зЄЁ (®­  ¤®«¦­  Ўлвм
§®«®вЁбв®©). Ѓ®«миЁҐ ЇЁа®ЈЁ бзЁв овбп Ј®в®ўл¬Ё, Ґб«Ё Ёе ­Ё¦­пп Є®а®зЄ 
б«ҐЈЄ  Ї®¤аг¬п­Ґ­  Ё «ҐЈЄ® ®в¤Ґ«пҐвбп ®в Їа®вЁў­п.
—в®Ўл ᤥ« вм ¬пЈЄ®© Ё ўҐае­оо, Ё ­Ё¦­оо Є®а®зЄЁ ЁбЇҐзҐ­­®Ј® ЇЁа®Ј , ҐЈ®
б«Ґ¤гҐв Ї®«®¦Ёвм ­  ¬пЈЄго б «дҐвЄг Ё Ї®Єалвм Єге®­­л¬ Ї®«®вҐ­жҐ¬. …б«Ё ¦Ґ
ЇЁа®Ј Їа®¤®«¦ЁвҐ«м­®Ґ ўаҐ¬п ­ е®¤Ё«бп ў ЇҐзЁ Ё Є®а®зЄ  ҐЈ® бЁ«м­® § б®е« ,
४®¬Ґ­¤гҐвбп Ї®Єалвм ЇЁа®Ј б­ з «  ў« ¦­®© б «дҐвЄ®©,   ᢥаег ҐйҐ Ё бгеЁ¬
Ї®«®вҐ­жҐ¬.
ЏЁа®¦ЄЁ Ё Ї®­зЁЄЁ з бв® ¦ апв ў® даЁвоаҐ, в® Ґбвм Ї®Јаг¦ ов ў ЄЁЇпйЁ©
¦Ёа. ЏаЁзҐ¬ ¦Ёа  ­  бЄ®ў®а®¤г ­ «Ёў ов бв®«мЄ®, зв®Ўл Ё§¤Ґ«Ёп Ї®Єалў «Ёбм
Ё¬ ¤® Ї®«®ўЁ­л (¤«п Їа®¦ аЁў ­Ёп Ў®Є®ў).

ЉЂЉЋ… Ѓ›‚Ђ…’ ’…‘’Ћ
(®б­®ў­лҐ аҐжҐЇвл)

„஦¦Ґў®Ґ вҐбв®

1 ЄЈ ¬гЄЁ, 1 бв®«®ў п «®¦Є  б е а , 3 бв®«®ўлҐ «®¦ЄЁ ¦Ёа , 2 блале п©ж ,
2 бв Є ­  ў®¤л (¬®«®Є ), 1 з ©­ п «®¦Є  б®«Ё, 30 Ј¤а®¦¦Ґ© (бЇ®б®Ў
ЇаЁЈ®в®ў«Ґ­Ёп ¤а®¦¦Ґў®Ј® вҐбв  г¦Ґ ®ЇЁб ­ ўлиҐ).