"Вячеслав Иванович Пальман. "По следам дикого зубра" и "Зеленые листы из Красной книги" (дилогия)" - читать интересную книгу автора

волков спасибо. После того как гости уедут, мы найдем время еще поговорить с
тобой.
Он высказал все это вполголоса. Нетрудно было догадаться, что Ютнеру
постоянно приходится балансировать у опасного порога. Вряд ли он может
сказать подобное великому князю.
Всех позвали к костру пробовать мясо зубра. Большие куски вылавливали
из круглого котла, вместо тарелок пошли лопухи. Ели руками, по-дикому
впивались зубами в мякоть, обгладывали кости. Мясо оказалось жестковатым, с
горчинкой. Жир не плавился. Желтый, как воск, он скоро твердел. Словом, не
бог весть какая гастрономия.
Полковник Шильдер вытер рукавом кафтана жирный рот и сказал:
- Вспоминаю, ваше императорское высочество, войну. Когда мы оттесняли
из горных аулов черкесов, то находили в коптильнях целые склады сушеного и
вяленого мяса зубров. Воины Шамиля стреляли их десятками, чтобы обеспечить
свои отряды питанием. Так что, покончив с войной, мы в какой-то степени
содействовали сохранению этого зверя.
Ютнер невесело усмехнулся:
- Вы, Владимир Алексеевич, забыли о сопутствующих войне опустошениях.
По приказу командующего войсками в Черкессии генерала Евдокимова в горах
вырубали и выжигали тысячи десятин леса, лишая зубров постоянного места
обитания, загоняя их в неприступные ущелья. Этот зверь, позвольте мне
напомнить, погибает не столько от пуль, сколько от нежелательного изменения
условий жизни.
Великий князь засмеялся, его маленькое лицо сощурилось.
- Панихида над останками твоего первого и, наверное, последнего зубра,
Петр Александрович! Не осанну поет тебе Ютнер, а награждает геростратовой
памятью. Вот так-то, за твою храбрость и удачу. Но довольно, господа, петь
заупокойную. Дело сделано, и чучело этого зверя скоро появится в залах
императорского музея. Дело за тобой, Шильдер. Или после проповеди
управляющего у тебя дрогнет рука?
- Никак нет! - коротко бросил адъютант. - Жажду добычи.
- Остается пустое: найти эту добычу. Так, Шильдер? Вижу, что ты не
убоишься геростратовой славы. Хвалю! Бери себе моего егеря, он знаток
зубров, наведет тебя на стадо. И его, - князь ткнул пальцем в мою сторону, -
студента возьми. Если что, меткая винтовка сего отличного стрелка поможет
тебе заполучить желанный приз. А мясо напоминает лосиное, не правда ли? Меня
не оставляет мысль, что мы едим сейчас доисторическую пищу, которой питались
люди каменного века. Так, кажется, ты объяснил мне, Ютнер?
- Да, ваше императорское высочество. Зубр - старый житель на земле.
Гуляет миллионы лет. Современник мастодонта и саблезубого тигра.
- Вот видите! Знаю, что грузинские князья с особым удовольствием пили в
старину и пьют доселе вино именно из зубровых рогов. Ценят их.
- Князь Ислам в Абхазии имел набор подобных кубков числом в шестьдесят
штук, а на пирах у князя Дидиана Мингрельского ходило до семидесяти кубков,
- вставил Шильдер.
- Откуда такие сведения? - Князь прищурился.
- Читал записки доминиканского монаха Де-Люка о его путешествиях по
Кавказу, ваше императорское высочество. Он описывал и охоту на адомеев, как
здесь называли зубров, и княжеские пиры.
- А можно ли верить монаху, да еще католику, а? - Князя уже затрясло от