"Ричард Пайпс. Россия при старом режиме " - читать интересную книгу автора

В центральных областях, около Москвы, он увеличивается до пяти с половиной
месяцев (с середины апреля до конца сентября). В степи . он продолжается
полгода. Остальная часть русского года совсем не хороша для
сельскохозяйственных работ, потому что земля делается тверда, как камень, и
окутывается толстым снежным покровом.
В Западной Европе, для сравнения, этот период длится восемь-девять
месяцев. Иными словами, у западноевропейского крестьянина на 50-100% больше
времени на полевые работы, чем у русского. Далее, в тех частях Европы, где
теплая зима, зимние месяцы можно использовать для неземледельческих занятий.
Экономические и социальные последствия этого простого климатического
обстоятельства будут подробнее рассмотрены ниже.
Короткий период полевых работ и спутница его - длинная холодная зима
ставят перед русским крестьянином дополнительную трудность. Он должен
содержать скот в закрытом помещении на два месяца дольше, чем
западноевропейский фермер. Таким образом, скот его не пасется ранней весной,
и когда его наконец выпускаю на выпас, он уже изрядно истощен. Русский скот
всегда был низкого качества, невзирая на попытки правительства и
просвещенных помещиков его улучшить; ввозные западные породы быстро
вырождались до такого состояния, что делались совсем неотличимы от довольно
жалкой местной разновидности. Сложности, которыми былой чревато разведение
крупного рогатого скота, привели к тому, что в лесной зоне не развилось
действительно экономичное мясомолочное хозяйство. Они плохо сказались на
качестве рабочего скота и вызвали вечный недостаток навоза, особенно на
севере, где он нужнее всего.
Следствием плохих почв, ненадежных осадков и короткого периода
полевых работ явилась низкая урожайность в России.
Наиболее достоверным способом измерения урожайности будет
использование показателей, демонстрирующих сколько раз посеянное зерно
воспроизводит само себя (когда, к примеру, одно посеянное зерно при уборке
урожая приносит пять зерен, мы говорим о коэффициенте урожайности "сам-пят",
или 1:5). Коэффициент урожайности в средневековой Европе обыкновенно
составлял 1:3 ("сам-третей"), либо, в лучшем случае, 1:4 ("сам-четверт");
это - минимальная урожайность, при которой имеет какой-то смысл заниматься
хлебопашеством, ибо ее хватает, чтобы прокормить население. Следует
отметить, что при урожае в "сам-третей" количество посеянного зерна ежегодно
не утраивается, а удваивается, ибо каждый год одно из каждых трех собранных
зерен надобно откладывать для нового сева. Это также означает, что из трех
акров пахотной земли один должен быть занят под производство семян. Во
второй половине XIII в. западноевропейские урожаи начали значительно
увеличиваться. Основной причиной этого послужил рост городов, чье
торгово-ремесленное население перестало выращивать хлеб и вместо этого
покупало его у крестьян. Появление богатого городского рынка на хлеб и
другие сельскохозяйственные продукты побудило западноевропейских
землевладельцев и крестьян производить товарные излишки путем более
интенсивного использования рабочей силы и обильного унавоживания. В конце
Средних Веков западноевропейская урожайность выросла до "сам-пят", а затем,
на протяжении XVI-XVII вв., она продолжала улучшаться и достигла уровня
"сам-шест" и "сам-сем". К середине XVII в. страны развитого сельского
хозяйства (во главе которых шла Англия) регулярно добивались урожайности в
"сам-десят". Такое резкое улучшение урожайности имело еще более важное