"Борис Орлов, Махров Алексей. Господа из завтра. Книга вторая (полн. версия) " - читать интересную книгу автора

Мы с Владимиром усаживаемся на пухлые сиденья, коляска трогается. По
пути в ресторан мы обсуждаем погоду, музыкальные новинки, программу оперного
театра. К его немалому удивлению, за месяц работы над документами я изрядно
отстал от столичной жизни.
А вот и ресторация Кюба. Вальяжный, как фельдмаршал метрдотель, заметив
нас, принимает строевую стойку. Нашу компанию проводят в отдельный кабинет.
Накрахмаленная до твердости фанеры скатерть, золоченые канделябры, свежие
цветы в хрустальной вазе. Толстая кожаная папка меню, затейливые завитки у
букв. Названия блюд на французском, пояснения - на русском. А нуждается ли
образованный человек в таком переводе? За дикарей нас держат господа
рестораторы? Ладно, я сегодня добрый, уже почти расслабленный...
Что нужно для успеха "точки общественного питания" в Санкт-Петербурге?
Изысканная французская еда от мастера дворцовой кухни, варварская роскошь
вызолоченных стен. И общество. Шик от того, что купец или заводчик из Москвы
или Нижнего Новгорода может сказать: "Я был у Кюба, там вкушают Великие
Князья, наимоднейшие певички, цвет балета и богатейшие финансисты империи".
Рецепт модного места прост и придуман не сегодня.
Мы усаживаемся за стол. Метрдотель, окинув орлиным взором сервировку и,
убедившись, что она безупречна, величественно удаляется. Официант во фраке и
манишке, быстро, но не торопливо, зажигает свечи. Рядом стоит сомелье,[13]
которого я опознаю по серебряному ковшику на пузе.
Я заказываю устриц, финскую форель, жаль, что ропшинской здесь не
полакомишься, вся уходит к императорскому столу. Телятину с кореньями и
фуа-гра, как написано в примечании: "паштет из гусиной печени
по-страсбургски в перигорских трюфелях". От жаркого я решил отказаться.
Диета, друзья мои, диета.
- Коли прикажете-с, есть игристые вина "Новый свет" и "Парадиз" от
князя Голицына, в меню не отмечены-с, но весьма популярные напитки-с! -
склоняется к нам сомелье.
Мы с Владимиром синхронно переглядываемся и дружно мотаем головами.
Увлечение царственного брата отечественным виноделием приходится
поддерживать на официальных приемах, но употреблять плоды крымских
виноградников на отдыхе... Увольте - нет никакого желания.
- Тогда рекомендую "Вдову Клико", - продолжает сомелье.
- Любезный, "Вдову Клико" оставим для гвардейских корнетов, а нам неси
"Перье Жуэ". Да, и к устрицам подай шабли! - распоряжается Владимир.
- А все же, Алексис, я не согласна с вашим выбором. Откуда возьмутся в
Питере приличные устрицы, сезон еще не начался, - вступила в разговор
супруга Владимира. - Если так соскучились по устрицам, собирайтесь с нами в
Ниццу, там вы с ними не ошибетесь.
- Сдаюсь! - я шутливо поднимаю руки. - Устрицы отменить, но шабли все
равно несите. Буду чередовать.
- Сегодня ты оригинален! - рассмеялся Владимир.
- Алексис, раз вы отказались от устриц, я рекомендую вам, как
выздоравливающему, начать обед с консоме, - вновь вмешалась в разговор Мария
Павловна.
- И вновь я с вами согласен. Не в моих силах устоять перед столь
очаровательной заботой, - я повернулся к официанту. - Ты слышал?
Официант с достоинством кивает. Покончив с заказом, Владимир
разворачивается ко мне.