"История портвейна. Кронид Любарский "Новое Время" №33-93" - читать интересную книгу автора

­ Ї®«Ґ®­®ўбЄЁҐ ўаҐ¬Ґ­ . —Ґ¬ Ў«Ё¦Ґ Є ­ иЁ¬ ўаҐ¬Ґ­ ¬, ⥬ Ў®«миҐ Ўл«®
Ўгвл«®Є-¤®«Ј®¦ЁвҐ«Ґ©. •а ­Ё«Ёбм ®­Ё, Є®­Ґз­®, ­Ґ ­  Їа®¤ ¦г Ё ­Ґ ¤«п
㤮ў«Ґвў®аҐ­Ёп б®Ўб⢥­­®© гва®Ўл. ќв® - бЁ¬ў®« Ј®а¤®бвЁ дЁа¬л.

Џ® ¬ҐаҐ ᮧॢ ­Ёп ў Ўгвл«ЄҐ Їа®Ёб室Ёв ®Ўа §®ў ­ЁҐ е а ЄвҐа­®Ј® ®б ¤Є :
®в« Ј овбп Єа бпйЁҐ ўҐйҐбвў  Ё ЄаЁбв ««ЁЄЁ ¬Ё­Ґа «м­ле б®«Ґ©. Џ®н⮬г в Єго
Ўгвл«Єг ­Ґ в®«мЄ® зв® ваг¤­® ва ­бЇ®авЁа®ў вм, ­® Ё ў агЄЁ Ўа вм ­ ¤® б
Ў®«ми®© ®бв®а®¦­®бвмо. ЏҐаҐ¤ гЇ®вॡ«Ґ­ЁҐ¬ в Є®Ґ ўЁ­® ­ ¤® ®Ўп§ вҐ«м­®
¤ҐЄ ­вЁа®ў вм, в® Ґбвм ®бв®а®¦­® ЇҐаҐ«Ёвм ў Ја дЁ­, ®бв ўЁў ®б ¤®Є ў Ўгвл«ЄҐ.

Vintage - ўбҐЈ¤  ¤®а®Ј®Ґ ўЁ­®, ўЇа®зҐ¬, ®Ўлз­® в®Ј® ¦Ґ Ї®ап¤Є  Ё«Ё Ў®«миҐ,
зв® Ё е®а®иЁҐ 20-. «Ґв­ЁҐ Ў®зЄ®ўлҐ Ї®а⢥©­л. ђҐЄ®а¤б¬Ґ­л Ї® 業Ґ
ўбваҐз овбп в®«мЄ® б।Ё vintage. Ќ   гЄжЁ®­Ґ г ЉаЁбвЁ ў ‹®­¤®­Ґ пйЁЄ (12
Ўгвл«®Є) в Є®Ј® Ї®а⢥©­  ¬®¦Ґв Ўлвм Їа®¤ ­ §  10 влбпз ¤®«« а®ў. ‚®в дЁа¬л,
Є®в®алҐ ¬®Јг⠯।«®¦Ёвм ­   гЄжЁ®­ в ЄЁҐ з㤥б : ’Ґ©«®а, ѓан奬б, „®г,
”®­бҐЄ , “®ааЁ, Ља®дв, ‘ ­¤Ґ¬ ­, ЉўЁ­в  ¤г Ќ®ў «, Љ®ЄЎҐа­, „Ґ« д®аб.

…б«Ё ўл аҐиЁ«Ё Ї®Јгб абвў®ў вм Ё ЄгЇЁвм-в ЄЁ ᥡҐ Ўгвл«Єг Ї® б室­®© 業Ґ,
ᬮваЁвҐ, зв®Ўл ­  ­Ґ© Ўл«® ­ ЇЁб ­® Їа®бв® vintage Ё«Ё original vintage.
…б«Ё ўл Їа®звҐвҐ ¤агЈ®Ґ б«®ў®б®зҐв ­ЁҐ: late bottled vintage (L.B.V,), tipo
vintage, vintage style, vintage character - §­ ©вҐ, зв® н⮠⮦Ґ е®а®иҐҐ ўЁ­®,
­® ¤ «ҐЄ® ­Ґ в®в 祬ЇЁ®­, ® Є®в®а®¬ ¬л ᥩз б Ј®ў®аЁ«Ё. ‚ в®­Є®бвЁ ®в«ЁзЁ©
нвЁе ўЁ­ п ᥩз б ўе®¤Ёвм 㦥 ­Ґ Ўг¤г. € ҐйҐ б®ўҐв: Ґб«Ё г¦ ўл а §®аЁ«Ёбм ­ 
Ўгвл«Єг е®а®иҐЈ® Ї®а⢥©­  vintage, ­Ґ ЇҐ©вҐ ҐЈ® ба §г,   Ї®«®¦ЁвҐ ­  ¤Ґбпв®Є
«Ґв - ®Ўп§ вҐ«м­® ­  Ў®Є, зв®Ўл ­Ґ ўлбле «  Їа®ЎЄ , - ў ⥬­®Ґ Їа®е« ¤­®Ґ
¬Ґбв® Ё ­ЁЄ®Ј¤  ­Ґ ­ аг蠩⥠ҐЈ® Ї®Є®п. ‘ Є ¦¤л¬ Ј®¤®¬ ў и  Ўгвл«Є  Ўг¤Ґв
бв ­®ўЁвмбп ўбҐ Ў®«ҐҐ 業­®©.

Џ®а⢥©­ ¦Ґ, ᮧॢ訩 ў Ў®зЄҐ, ¬®¦­® ЇЁвм ба §г. ’®«мЄ® ­ ¤® §­ вм, Є Є
ҐЈ® ЇЁвм.

ЏЁвм ⮦Ґ ­ ¤® 㬥вм
ДДДДДДДДДДДДДДДДДДДД

ЃҐ«л© Ї®а⢥©­ Їмов ®е« ¦¤Ґ­­л¬, з бв® б® «м¤®¬ Ё «Ё¬®­­л¬ б®Є®¬. ‘«ҐЈЄ 
®е« ¦¤Ґ­­л¬Ё Їмов Ї®а⢥©­ tawny (12-16 Ја ¤гб®ў) Ё Ї®а⢥©­л б гЄ § ­ЁҐ¬
ў®§а бв  (16). —в® Є б Ґвбп vintage, в® ¤«п ­ҐЈ® ४®¬Ґ­¤гҐвбп Є®¬­ в­ п
⥬ЇҐа вга  (18-20). Џа®бв®© Ї®а⢥©­ ruby ¬®¦­® ЇЁвм Є Є гЈ®¤­®..

ЋзҐ­м ў ¦­®, Ё§ Є Є®Ј® Ў®Є «  Їмов Ї®а⢥©­. Џа ўЁ«м­л© ҐЈ® ўлЎ®а -
Ї®«®ўЁ­  㤮ў®«мбвўЁп ®в ўЁ­ . Ѓ®Є « ¤®«¦Ґ­ Ўлвм ®Ўп§ вҐ«м­® в®­Є®б⥭­л©,
Ј« ¤ЄЁ© Ё ЎҐб梥в­л© - Ё­ зҐ ­Ґў®§¬®¦­® ­ Ў«о¤ вм 梥⠢Ё­ . ‹гзиҐ ўбҐЈ®
во«мЇ ­®®Ўа §­л© Ў®Є « ­  в®­Є®© ­®¦ЄҐ, б«ҐЈЄ  бг¦Ёў ойЁ©бп ЄўҐаег. ќв® ў ¦­®
Ї®в®¬г, зв®  а®¬ в ўЁ­  ¤®«¦Ґ­ Є Є ¬®¦­® ¤®«миҐ ®бв ў вмбп ў Ў®Є «Ґ - ¤«п
Ї®а⢥©­  § Ї е ­Ґ ¬Ґ­ҐҐ ў ¦Ґ­, 祬 ўЄгб. ‘гйҐбвўгов бЇҐжЁ «м­лҐ Ў®Є «л ¤«п
Ї®а⢥©­  б н¬Ў«Ґ¬®© €­бвЁвгв  ўЁ­ Џ®авг.

Ќ «Ёў вм в Є®© Ў®Є « ­г¦­® в®«мЄ® ­ Ї®«®ўЁ­г, зв®Ўл ®бв «®бм ¬Ґбв® ¤«п
 а®¬ в . € ҐйҐ Ї® ®¤­®© ЇаЁзЁ­Ґ: ЇаҐ¦¤Ґ 祬 ЇЁвм, ў®§м¬ЁвҐ Ў®Є « §  ­®¦Єг Ё
б«ҐЈЄ  ў§Ў®«в­ЁвҐ ҐЈ®. ‚Ё­® ®¬®Ґв б⥭ЄЁ, Ё Ї® ­Ё¬ ў­Ё§ ¬Ґ¤«Ґ­­® ­ з­Ґв