"Инна Литвина. Три пользы " - читать интересную книгу автора

заработанным, как это ни печально, за обеденным столом.
Для данного издания книга была тщательно переработана автором,
исправлены ошибки, допущенные при предыдущих изданиях, уточнены некоторые
факты, значительно расширен список литературы.
Книгу "Три пользы" можно рекомендовать как настольное руководство по
питанию для всех, кому не безразлично собственное здоровье.


ВМЕСТО ПРЕДИСЛОВИЯ

Человеческое тело само есть лекарь своих недугов
Гиппократ
Пусть эта книга послужит "информацией к размышлению" для тех, кто уже
понял, что далеко не всем людям здоровье дается просто так, "от бога". За
него надо боро...Ну вот, чуть было не написалось само собой это навязшее в
зубах, потерявшее свой первоначальный смысл слово "бороться" - бороться за
успеваемость, бороться за посещаемость, бороться за обслуживание, бороться,
бороться... Нет, устали мы от этой бессмысленной бесконечной борьбы,
особенно наше поколение, которое перенесло настоящую борьбу - кровопролитную
и затяжную войну с фашизмом. Настало время человеку просто жить, быть
счастливым, растить детей, спокойно и достойно выполнять свою работу. А "за
здоровье бороться" - это пустые слова. Сохранить то, что дано от природы,
или приобрести то, чего не дано, могут помочь только знания - знания да еще
понимание в том глобальном, общечеловеческом смысле, который дает жизнь
всему на свете.
Когда я с университетской скамьи пришла работать в издательство, то
услышала, как мои коллеги, старые редакторы-асы, которые помнили еще Ильфа и
Петрова по совместной работе в "Гудке", желая выразить к кому-нибудь
глубокое уважение, говорили: "Он ПОНИМАЕТ". (Это слово так и произносилось -
"прописными буквами" и означало высшую похвалу человеку). С тех пор много
раз я повторяла это слово и вслух, и про себя. Конечно, такое понимание
часто приходит с годами, жизненным опытом. Но как хотелось бы, чтобы все,
что касается здоровья, где промедление поистине смерти подобно, ПОНИМАЛИ
все, и как можно раньше!
В известной старинной пословице "Береги платье снову, а честь смолоду"
после слова "честь", наверно, можно было бы еще добавить "и здоровье". Никто
не может постичь все науки мира, но знаниями о законах питания, об основных
процессах, протекающих в организме человека, должен владеть каждый, ведь
даже голодание (конечно, лечебное) в первую очередь требует знаний... о
питании.
Вот почему так важно попытаться выделить, изучить и систематизировать
информацию о питании, содержащуюся во многих работах, опубликованных в нашей
стране и за рубежом. С каждым днем появляется все больше книг и статей,
написанных врачами-диетологами, гигиенистами и людьми других специальностей
(это и понятно: стремление к здоровью не ограничивается профессиональными,
возрастными и национальными рамками), сторонниками и проповедниками методов
естественного оздоровления. Беды современной цивилизации, уничтожающей воду
и воздух, растения и животных, навязывающей большинству людей изматывающий,
гибельный темп жизни, заставляют с возрастающим вниманием приглядываться
именно к таким методам лечения; а не к тем, которые основываются на