"Г.Г.Литаврин. Как жили византийцы " - читать интересную книгу автора

хозяйственные постройки, погреба или ямы и большие, врытые в землю
кувшины-пифосы, в которых хранили зерно, вино, оливковое масло.


*

Вплоть до конца XI-начала XII в. магнаты-землевладельцы редко проживали
сколько-нибудь значительное время вне города. Но постепенно земельная
аристократия стала все более заботиться об устройстве своих сельских усадеб
и даже о снабжении их оборонительными сооружениями. Сохранилось подробное
описание господской усадьбы XI в. в Малой Азии. Вокруг дома с куполом,
опиравшимся на колонны, шла открытая веранда. Рядом располагались баня с
мраморными полами (как в доме), амбар из двух отделений (в нижнем, включая
подвал, хранились продукты, а в верхнем печеный хлеб), особый склад для
зерна, соломы и мякины, конюшни, хлева, помещения для работников и слуг. В
усадьбе имелась церковь с куполом на восьми колоннах, хорами, мраморным
полом, золоченой алтарной преградой. В конце X в. Василия II Болгаробойцу
поразили богатство и размеры усадьбы малоазийского магната Евстафия Малеина,
пригласившего на отдых все войско императора. Согласно житию Филарета
Милостивого, у этого святого было некогда 600 быков, 100 волов, 800 коней,
80 выезженных лошадей и мулов, 12 тыс. овец, и размещались они по 48
проастиям.
Еще богаче был полководец Алексея I Комнина Григорий Бакуриани,
многочисленные владения которого находились и под Филиппополем, и в округе
Фессалоники.


*

Основными посевными культурами в Византии являлись пшеница и ячмень.
Крестьяне нередко предпочитали сеять ячмень как менее прихотливый злак,
дававший более стабильный урожай. В славянских провинциях выращивали просо,
но знать считала пшено дурной пищей: по мнению писательницы XII в. Анны
Комнин, дочери Алексея I, оно вызывало желудочные болезни. Сажали в Византии
и бобовые (горох, чечевицу, бобы). Ценной культурой считался лен (тонкие
льняные ткани стоили дороже шерстяных), но он требовал обильного орошения, а
воды было мало: льна в империи не хватало - его ввозили.
Самые большие доходы приносил виноград. Земля под ним ценилась при
продаже вдесятеро дороже, чем пахотная нива. Виноград возделывали и горожане
(как в самом городе, так и в пригородах). Считалось, что даже пять модиев
виноградника (50-60 соток) могут обеспечить семье скромный достаток.
Разводили в Византии и фруктовые сады, но соперником винограда по доходности
в Малой Азии и в южнобалканских провинциях были оливки. Оливковое масло, а
также соленые оливки являлись одним из основных видов питания ромеев. В годы
недородов вывоз оливкового масла за границу находился под запретом.
Лошадь в крестьянском хозяйстве обычно была редкостью. Она стоила в Х
в. 12 номисм - золотых (цена трех-четырех коров). Свободный крестьянин
держал ее только потому, что без лошади не мог отбывать воинскую службу.
Коней разводили преимущественно в имениях знати и в императорских поместьях.
Коня или целую конюшню имел каждый сановник в городе. Доброго коня