"Андрей Легостаев, Святослав Логинов. Кухонные фразеологизмы" - читать интересную книгу автора

Есть тут ещё одна тонкость... В древние языческие времена хлеб,
олицетворявший благополучную жизнь, ни в коем случае не резали, а
ломали руками, откуда и возникло слово ломоть. Так что словосочетание
"отрезанный ломоть" - чистейшей воды оксюморон.

"Как землю свою он выгораживает от общинной, так и сам он -
отрезанный ломоть; и как мула не признают родители, так не
признают богача ни чиновник, ни крестьянин", - Юлия Латынина "Дело о
пропавшем боге".



ПРОФЕССОР КИСЛЫХ ЩЕЙ

Так презрительно осаживают малограмотного человека, вздумавшего
рассуждать о вещах, в которых сам ни уха ни рыла. Суди, мол, дружок,
не выше сапога. В кислых щах ты, может быть, и разбираешься, а вещи
серьёзные тебе недоступны. Впрочем, такая ли простая вещь - кислые
щи? Вот недавно знатоки русской старины выкопали любопытный факт:
оказывается во времена Екатерины II в оранжереях русских вельмож
выращивалось такое количество ананасов, что их квасили в бочках, а
потом варили из них кислые щи. С тех пор немало ананасов было
испорчено в попытках сварить из них мясной суп. И того невдомёк
доморощенным профессорам, что кислыми щами в былые времена называли
вовсе не суп, а напиток наподобие кваса. Вот как Hиколай Васильевич
Гоголь завершает описание первого дня Чичикова в губернском городе NN:
"День, кажется, был заключён порцией холодной телятины, бутылкою
кислых щей и крепким сном во всю насосную завёртку, как выражаются в
иных местах обширного русского государства". Суп с квашеной капустой в
бутылках, как известно, не подают. Так что тепличные ананасы,
предназначенные для щей, мариновали (в бочонках, естественно, в чём же
ещё можно было запасать продукты двести с лишним лет назад!), а потом
готовили из них шипучий напиток "на семи солодах", что-то вроде сидра.
Вкусно, должно быть, было...

"Ах ты, профессор кислых щей! Ах ты, чтоб тебя! Что же это такое?" -
Василий Аксенов "Апельсины из Марокко".



СЫТ, ПЬЯH И HОС В ТАБАКЕ

Значит - полностью и всем удовольствован. Hо если слово "сыт" из этой
приговорки сохранило старое значение, то с двумя другими радостями
жизни всё не так просто. Пьян - вовсе не значит, что напился пьяным и
наутро будет страдать с похмелья. Старое значение слова "пьян" -
напоен, возможно - пивом, а скорее всего, чем-то безалкогольным:
сытой, сбитнем или узваром. В сказке про козу-Дерезу козы ели траву
шелкОвую, пили воду студёную, после чего старик спрашивал: "Вы сыты,