"О.С.Кулиненков. Фармакология и физиология силы" - читать интересную книгу автора

3.1 Витамины

Витамины - это органические вещества, абсолютно необходимые для
обеспечения биохимических и физиологических процессов в организме. Витамины
не являются пластическим материалом или энергетическим субстратом. Их роль
определяют участием в регуляции биохимических процессов. Витамины требуются
организму в сравнительно небольших количествах, но, вместе с тем, они
являются необходимыми компонентами пищи, поскольку в организме не образуются
или образуются в недостаточном количестве.
При недостаточном обеспечении организма витаминами развиваются
специфические состояния - гипо- и авитаминозы, сопровождающиеся
расстройством обмена веществ и нарушением всех функций организма.
Дефицит витаминов развивается по многим причинам, главные из которых -
недостаточное содержание их в пище и увеличенная потребность организма в
витаминах.
У здоровых людей суточная потребность в витаминах зависит от многих
факторов: климатических и других внешних условий, а также интенсивности
физической и умственной работы, нервно-психического напряжения. Так, при
выполнении средней и тяжелой работы, в условиях среднегорья и при высокой
(более 40 C) температуре, потребность в большинстве витаминов возрастает в
1,5-3 раза.
Потребность в витаминах также существенно зависит от калорийности
суточного рациона и соотношения в нем белков, жиров и углеводов. Она
возрастает с повышением калорийности. Повышенное содержание в пище углеводов
увеличивает потребность в витамине В), а увеличенное количество белков
растительного происхождения повышает потребность в витамине РР.
Одним из важнейших принципов приема витаминов является их
комбинированное применение. Оно основано на взаимодействии эффектов
отдельных витаминов, дающих возможность одновременного влияния на несколько
различных биологических процессов. Усиление действия витаминов имеет место,
например, при сочетаниях витаминов В1, В6, В2 и С; В1, В2 и РР; витаминов С
и Р; витаминов В12, Вс, Вб и С.
В спортивной практике витаминные препараты применяются для профилактики
гиповитаминозов (т. е. недостатка витаминов) практически в течение года.
Необходимость в увеличенном приеме витаминов возникает при смене
климатических условий и географических поясов, при недостатке в рационе
богатых витаминами продуктов и в периоды тренировочных нагрузок высокой
интенсивности.
В профилактических целях рекомендуется назначать не отдельные
препараты, а витаминные комплексы, лучше всего в виде готовых поливитаминных
препаратов (Ком-пливит, Глутамевит, Аэровит, Селневит, Центрум, Витрум,
Супрадин и др.). Продолжительность профилактического приема должна быть
достаточно большой и составлять не менее 3-4 недель.
Другим показанием к применению витаминных препаратов является
необходимость воздействия на течение ана-болических, восстановительных
процессов, при возникновении нарушений того или иного вида обмена веществ, а
также при состояниях перенапряжения. В таких случаях кроме поливитаминов
назначают дополнительно один или несколько витаминных препаратов, выбор
которых основывается на преимущественном влиянии отдельных витаминов на то
или иное звено обмена веществ.