"Евгений Кукаркин. Скороварка" - читать интересную книгу автора

- Но там надо будет вскрывать вытяжку, клапан Геллера выходит туда. Ремонт даже
за двое суток не сделаешь.
- Вот и пиши. Я сегодня еще утру нос начальнику ТБ. А по поводу времени... есть
начальство, пусть они решают...

Проходит еще немного времени. Мы готовим документы и передаем их Инне Сергеевне.
Она кивает головой.
- Через двадцать минут будет выемка мяса и жировой пленки. Ваше присутствие
обязательно. Мясо все взвесить и сдать по накладной.
- Есть.
Цех, как вымер, только несколько фигур в нелепых скафандрах стоит у скороварки и
ждут, когда откроется крышка. Вот она поднялась и на гидравлических затворах
отошла в сторону. Пар резко удар в потолок цеха и стал растекаться по
помещениям, окутывая все туманом. Сразу же запахло вареным мясом. Загудел
динамик.
- Подцепить решето.
Над скороваркой появляется кран-балка. Специальный автомат подцепляет
нержавеющий стержень, торчащий из бульона и медленно начинает его поднимать. В
чуть коническом решете скопилось все вываренное мясо. Теперь все ждут, когда с
него стечет в емкость жидкость. Две девушки стоящие рядом со мной, трудятся у
стенки скороварки, они торопливо из спец крана берут отвар в пробирки на анализ
и тут же исчезают. Но вот ручейки из решето кончили свой бег и, несмотря на
периодические капли, кран тащит мясо в угол цеха к весам. Здесь несколько
рабочих все вываливают в большие герметичные тележки и взвешивают их. Эдик
парится рядом, сегодня его день. Мымра нас меняет каждую смену. Взвешенное мясо
частично увозят в холодильник, а остальную часть в нашу столовую.
- Выровнять верхний уровень, - раздается команда по динамику и тут же загудели
сливные трубы.
Это сливается пока не охладившийся жир и навар с поверхности бульона.
Засигналила зеленая лампочка, уровень достиг предельного значения.
- Слить отстой, - поступило новое распоряжение.
Под скороваркой конусный отстойник, где скопились отходы мяса и костей,
проскочившие отверстия решета. Отходит задвижка и вся эта труха выкатывается
наружу и уносится по трубам в канализацию. Опять мигают лампочки уровня и
задвижка встает на свое место.
- Включить охлаждение, - гудит динамик. - Всем покинуть опасную зону.
Гигантская крышка медленно возвращается на свое место. Люди поспешно отходят от
скороварки. Мы с Эдиком возвращаемся к себе в отдел. У мымры включен телевизор,
где видны внутренности цеха. На него можно было бы и не смотреть, так как наше
помещение на втором этаже и стеклянная стенка смотрит в цех, через которую все
можно увидеть и так... Динамик у нас над головой и мы слышим все команды.
- Питательная среда в норме, - пищит чей то девичий голос.
- Добавить экстракт, - это приказывает голос погрубей.
Где то там по трубам, в скороварку посыпался в бульон порошок кукурузного
экстракта, добавляют еще немного аминокислот. Двигатели мешалок трудятся во
всю...
- Питательная среда готова, - опять пищит голосок. - Обороты мешалки в норме.
- Повышенная готовность, - гремит динамик.
После этих слов, взвизгивает сирена. Мы поспешно одеваем гермошлемы.
- Добавить штамп, - раздается команда.