"Н.И. Ковалев. Современная русская кулинария" - читать интересную книгу автора

Н. И. Ковалев
Современная русская кулинария


Содержание

Исторические странички

1. Родословная посуды

Традиции и праздники

1. О блинах и масленице
2. Великий Пост

История возникновения продуктов

1. Сыр
2. Помидор
3. Свекла
4. Капуста
5. Репа
6. Яйца
7. Творог
8. Огурцы
9. Мед
10. Молоко
11. Картофель
12. Сливочное масло

Хозяйке на заметку

Информация

1. Совместимость продуктов
2. Пряности
3. Пищевые красители

Домашние заготовки

Консервирование

1. Посуда и инвентарь для домашнего консервирования
2. Подготовка плодов и овощей
3. Особенности консервирования овощей

Варенья

1. Приготовление варенья
2. Варенье из клубники