"Дарья Костина. Чудобутерброды из микроволновки " - читать интересную книгу автора

приготовления пиццы в домашних условиях является СВЧпечь, благодаря которой
процесс ускоряется в 4- 8 раз и при этом ни вкус, ни внешний вид выпечки не
теряются.
В микроволновой печи подогрев идет во всем объеме - это отличие от простого
духового шкафа дает много следующих преимуществ:
∙ Пицца пропекается гораздо лучше, даже если слой теста более толстый.
∙ Можно использовать как сырую, так и готовую начинку, смешивать их.
∙ Поскольку в микроволновке выпекают только в стеклянной посуде или в
фольговых формах, вынимать пиццу намного легче, она не так сильно подгорает.
∙ Тесто для пиццы при выпечке в СВЧпечи делайте более жидким, чем обычно.
∙ Прежде чем поставить пиццу в микроволновую печь, нагрейте ее до
необходимой температуры.
∙ Помните: дрожжевое тесто для выпечки пиццы в микроволновке нужно
расстаивать гораздо меньше, практически после замеса можно выкладывать в
печь.


Пицца (горячий открытый бутерброд)


∙ 100 г муки, 40 г сливочного масла, 1 палочка, дрожжей, 1 головка репчатого
лука, 250 г помидоров, 80 г тертого сыра, 60 г килек.

Лук мелко нарезать и прогреть вместе со сливочным маслом на полной мощности
в течение 1-2,5 минут, до тех пор, пока лук не станет мягким. Помидоры
порезать и отдельно нагреть 1-2 минуты. Дать отстояться. Дрожжи размешать в
небольшом количестве теплой воды или молока. Перемешать с мукой и 20 г
сливочного масла. Замесить сладкое тесто и сделать из него блин диаметром
около 20 см. Взять посуду, предназначенную для поджаривания, выложить в нее
тесто и запекать примерно 3,5 минуты. Затем выложить на запеченное тесто
помидоры и лук, посыпать тертым сыром. Поверх сыра выложить кильки. Прогреть
еще 2,5-3,5 минуты на полной мощности. Затем выложить пиццу на блюдо и
поставить под нагретую решетку, чтобы у пиццы сверху получилась корочка.
При приготовлении пиццы можно использовать самые разнообразные сочетания
продуктов, которые выкладываются в пицце сверху. Это могут быть кусочки
колбасы или ветчины, нарезанный болгарский перец, зелень, кольца репчатого
лука, ломтики сельди, кружки порезанных крутых яиц, грибы и т. д.


Пицца с баклажанами


∙ 300 г муки, 150 г сливочного масла, 300 г баклажанов, 1 луковица, 50 г
бекона, 3 яйца, 150 г сметаны, молотый черный перец, соль.

Муку растереть с маслом, добавить 1-2 столовые ложки теплой воды, 1 желток и
вымесить тесто. Дно формы для выпекания пирога выстлать жиронепроницаемой
бумагой и выложить на нее раскатанное тесто. Сформировать бортики. Смазать
яичным белком поверхность теста.
В отдельную посуду выложить нарезанные баклажаны, добавить мелко нарезанный