"Картофель. Рецепты блюд. (кулинар.)" - читать интересную книгу автора

Подавать в горячем виде.

"СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ЧЕСНОКОМ"
Компоненты:
картофель..................800 гр.
сало или масло сливочное...50 гр.
молоко.....................1 стакан
яйцо (желток)..............1 шт.
чеснок.....................5 долек
зелень_
соль_

Отварить в подсоленой воде картофель, размять, добавить растертый с
солью чеснок и варить несколько минут. Затем добавить размешанный в молоке
желток, сало или масло и зелень.

"СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С РЫБОЙ ПО-ДОМАШНЕМУ"
Компоненты:
картофель..................600 гр.
треска или окунь...........250 гр.
морковь....................50 гр.
петрушка...................13 гр.
лук репчатый...............50 гр.
лист лавра_
перец_
соль_

Морковь нарезать соломкой и варят в подсоленой воде до полуготовности,
затем кладут шинкованный лук, картофель, доводят до кипения и закладывают
рыбу, специи и варят суп до готовности.

"ЮШКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С КАБАЧКАМИ"
Компоненты:
картофель..................800 гр.
кабачки....................300 гр.
помидоры...................250 гр.
лук репчатый...............80 гр.
морковь....................10 гр.
петрушка корень............45 гр.
жир........................60 гр.
сметана....................60 гр.
перец_
соль_
зелень_

В кипящий бульон положить нарезанный дольками картофель, кипятить 10
минут, добавить кабачки, нарезанные дольками, и варить 15 минут, заправить
солью, перцем и лавровым листом, обжаренным луком, помидорами.
Подавать со сметаной.