"Коста Хетагуров. Особа (этнографический очерк) " - читать интересную книгу автора

прихватило морозом, не выжгло солнцем, не смыло ливнем или шальным,
разбушевавшимся потоком, если его не уничтожило, наконец, градом, - редко
превышает сам-четыре. По окончании жатвы хлеб обыкновенно на санях (колес
здесь раньше совсем не применяли, да и теперь редко встречающиеся здесь арбы
могут двигаться только на очень ограниченном пространстве по долинам
некоторых рек), а то просто волоком, на особых плетенках (в виде китайского
веера из березового хвороста -м?хъи), стягивался в снопах к аулу, на гумно,
и здесь его немедленно молотили. Молотьба производилась посредством
нескольких голов рогатого скота, которых привязывали в ряд по радиусу круга,
занятого разбросанными снопами, и погоняли так, чтобы они описывали
концентрические круги; самой смирной корове отводилось крайнее место у
центра, а самому бойкому бычку приходилось скакать по окружности. Скот весь
был снабжен намордниками, не позволявшими лакомиться добром хозяина.
Погонщик - обыкновенно подросток - очень хорошо следил за своей рогатой
командой и, вооруженный хворостиной и плетеным веером, не позволял нарушать
порядка и наваживать хлеб, вовремя подставляя веер. Солома и мякина
складывались для зимнего корма; зерно очищалось, проветривалось,
просушивалось, сортировалось и ссыпалось в смазанные плетенки - къуту,
которые заранее распределялись по периодам продовольствия семьи до будущего
урожая и на посев. Вскрытие къуту не в срок могло быть только по самой
крайней необходимости. Мельницы - куырой - горной Осетии поражают своей
малостыо и простотой конструкции. По внешнему виду они очень мало отличаются
от деревенского курятника - низенькие до смешного двери и ни одного
светового отверстия, если не считать многочисленных щелей в стенах, а иногда
и в полу. Строятся они большею частью в один постав, составляют
собственность отдельной семьи, а чаще целого союза родственников. Верхний
жернов толщиною в 1,5-2 вершка и около 3/4 аршина в диаметре прикреплен к
вертикальной оси, которая проходит сквозь нижний постав и под полом
заканчивается чурбаком, к которому приделаны, в виде спиц, небольшие
лопатки. Вода, сбегая по крутому, выдолбленному в бревне желобу, поступает в
нижний этаж мельницы, ударяется о лопатки и приводит ось во вращательное
движение. Ось поддерживается рычагом, который посредством ручки, идущей от
него через пол в верхнее отделение, по мере надобности опускается или
приподнимается, позволяя таким образом получать мелкую или крупную муку.
Падение зерна из висячей конусообразной плетенки производится посредством
деревянного молотка, приводимого в сотрясение движением верхнего жернова и
передающего это сотрясение желобку, которым оканчивается устье плетенки.
Приведение желобка посредством приспособленного для этого шнура в более или
менее наклонное положение регулирует силу падения зерна.

Покос и доставка сена

сопряжены с еще большими неудобствами. В Нарской котловине многие косят
на таких крутизнах, что при всей ловкости и уменьи осетин держаться на них,
косарю зачастую приходится прибегать к помощи веревки. Ведерко его для воды
непременно снабжено ремешком с колышком, который при надобности вбивается в
землю и таким образом удерживает его от падения в пропасть. Коса осетинская
косит на обе стороны. Тщательно сгребая каждую былинку вилами и граблями,
все сено сначала собирают в маленькие кучки для окончательной просушки.
Небольшое ненастье - и от них очень часто не остается следа; мелкое