"Рэнди Гейдж. Почему вы глупы, больны и бедны..." - читать интересную книгу автора

Каракаса, люди с готовностью переняли "быстрое питание", и их животы, бедра
и вторые подбородки красноречиво свидетельствуют об этом. Когда открылся
первый ресторан McDonald's в Любляне (Словения), люди выстраивались в
огромные очереди, чтобы съесть свой первый биг-мак.
Я могу привести здесь статистику, демонстрирующую увеличение процента
людей, страдающих от лишнего веса и больных ожирением, - но зачем? Цифры не
имеют никакого отношения к людям, а процентные показатели уже устареют к
тому моменту, как вы возьмете в руки эту книгу. Вот все, что вам необходимо
знать, если вы действительно хотите понять, что происходит:
Вспомните, каким маленьким было печенье вашего детства. Если вам
примерно 30 лет, готов поспорить, что в нем было всего 8 сантиметров по
диагонали; но позже оно увеличилось до 13 сантиметров, сейчас же вы можете
наблюдать печенье размером с фрисби.8
Когда я только начинал свою блестящую карьеру посудомойщика в Mr. C's
Pancake и Steak House на бульваре Мидвэйл в Мэдисоне, штат Висконсин,
порции безалкогольных напитков были следующих объемов: 8 унций, 12 унций и
14 унций. Сегодня же зайдите в любую забегаловку - и вы обнаружите
маленькие порции по 14 или 16 унций, средние по 20 и порции "по лучшей
цене" по 24 или даже 32 унции; а в одной сети продуктовых магазинов
продаются даже порции по 64 унции! Но это же целое ведро!
В детстве моим лучшим другом был Эд Стак; он был крупным парнем и
единственным в мире человеком, который мог съесть целиком Whopper9 из
Burger King. Вообще-то, когда мы с ним ходили туда, наши друзья тащились за
нами, чтобы посмотреть на человека, который способен на это. Сегодня эта
сеть закусочных постоянно рекламирует двойные и тройные Whoppers, да еще
вместе с супер-порциями картошки фри и лимонада!
Как вы думаете, какую часть дневной нормы витаминов, минералов,
ферментов, антиоксидантов и клетчатки вы получаете, потребляя печенье
размером с фрисби, 64 унции лимонада или тройной Whopper? А сколько
процентов ежедневной нормы потребления жиров и холестерина вы получаете?
Сегодня можно часто встретить маленьких детей, у которых уже есть
проблемы с лишним весом. По правде говоря, запросто можно найти ребенка 5-6
лет, который ни разу не пробовал свежих фруктов; все эти дети сразу перешли
с детского питания на Happy Meal. Даже если поставить перед ними целую
миску спелой, вкуснейшей клубники, их чувство вкуса окажется уже настолько
извращено, что они станут посыпать эти ягоды сахаром и покрывать взбитыми
сливками, чтобы они были более аппетитными!
Мы едим все больше, а питательных веществ получаем все меньше; мы
становимся все толще и толще, а наше состояние здоровья - все хуже и хуже.
По мере взросления мы расплачиваемся за недостаток нормального питания тем,
что начинаем болеть и страдать. Мой дедушка, моя бабушка и моя
замечательная тетушка отметили свои 80-летние юбилеи, но стоила ли того их
жизнь в последние годы?
Так что же делать? Как нам снова взять под контроль свое тело и
вернуть здоровье, на которое мы имеем право с рождения? Что ж, начать можно
с того, чтобы завести собственные садовые участки, на которых можно
выращивать настоящую пищу, хором распевая Kumbaya.10
И это правильно.
Если вы откажетесь от всех продуктов искусственного происхождения и не
будете есть ничего, кроме свежих фруктов, овощей и орехов, вы скоро станете