"А.H.Энгельгарт "О питании" (1872-1877)" - читать интересную книгу автора

’®з­® в Є ¦Ґ ЇЁй  ᤥ« Ґвбп ¬Ґ­ҐҐ Їа®з­®о, Ґб«Ё Єагвго ЈаҐз­Ґўго Є иг - б ¬®Ґ
«оЎЁ¬®Ґ Єги ­мҐ - § ¬Ґ­Ёвм а §¬ §­Ґ©, ЄЁбҐ«Ґ¬, Јгбв®© Є ав®дҐ«м­ЁжҐ©,
бгЇ®¬-ЄагЇ­ЁЄ®¬, е®вп Ўл ¤ ¦Ґ Ё б Ј®ўп¤Ё­®©. ‚ᥠнвЁ § ¬Ґ­л бЁ«м­® Ї®­Ё¦ ов
Їа®з­®бвм ЇЁйЁ, в Є з⮠㦥 ®Є §лў ов бЁ«м­ҐҐ ў«Ёп­ЁҐ ­  Є®«ЁзҐбвў® а Ў®вл, 祬
§ Ґ­  ў й е б®«®­Ё­л б «®¬ Ё«Ё б­ҐвЄ®¬. џ ­ а®з­® Їа®Ў®ў « ЇаҐ¤«®¦Ёвм
а Ў®в­ЁЄ ¬, ў ўЁ¤Ґ ®Їлв , а §­лҐ § ¬Ґ­л й ¬ Ё Є иҐ, Ё ®­Ё Ї®¤вўҐа¦¤ «Ё Є ¦¤л©
а § ЇаҐ¤Ї®звЁвҐ«м­®бвм "¤®Ўа®©" ЇЁйЁ - Ё¬Ґ­­® 饩 Ё Є иЁ.

Њ®«®Є® б« ¤Є®Ґ Ё ЄЁб«®Ґ бзЁв Ґвбп «ҐЈЄ®© ЇЁйҐ©, в®«мЄ® вў®а®Ј, Є®в®ал© ­  ваҐвм
б ЈаҐз­Ґў®© Є иҐ© Ґ¤пв ў ЇЁа®Ј е Ё«Ё б «ҐЇҐиЄ ¬Ё, бзЁв Ґвбп Їа®з­®© ЇЁйҐ©.

џ Ё¬Ґ« б«гз © ­ Ў«о¤ вм, Є Є ЇЁв овбп а Ўо®зЁҐ, а Ў®в ойЁҐ ᤥ«м­® ­  бў®Ёе
е аз е ЇаЁ гб«®ўЁЁ, Є®Ј¤  ўлЈ®¤­­® е®а®и® Ґбвм (ЇаЁ Ї®¤Ґ­­®© а Ў®вҐ ­  е аз
¤Ґ­мЈЁ ¦ «Ґов Ё ЇЁв овбп "­ҐЇа®з­®", ­ ЇаЁ¬Ґа, ®¤­®© Є ав®иЄ®© Ё«Ё Ї®е«ҐЎЄ ¬Ё).
H  е азЁ ¤Ґ­ҐЈ ­ ¦ «Ґ«Ё: Є ¦¤л© ¤Ґ­м ў®¤Є , Є и  - в Є п Єагв п, зв® Ґ¤ў 
«®¦Є®© гЄ®«гЇ­Ґим, б Є®а®ўмЁ¬ ¬®«®Є®¬ Ё«Ё ¬ б«®¬, йЁ йЁа­лҐ. H® ¬пб  Ґ«Ё ¬ «®,
Ё вгв-в® п гЎҐ¤Ё«бп, зв® а Ў®в ойЁҐ ў®ўбҐ ­Ґ ЇаЁ¤ ов §­ зҐ­Ёп ¬пбг, Є Є
ЇЁв вҐ«м­®¬г ўҐйҐбвўг; ў®¤Єг, ­ ЇаЁ¬Ґа, ЇаҐ¤Ї®зЁв ов ¬пбг ў® ўбҐе ®в­®иҐ­Ёпе.
H® п ­Ґ ¬®Јг бЄ § вм, зв®Ўл нв® Ўл«Ё Їмп­Ёжл. ѓаҐи­л© 祫®ўҐЄ, п б ¬ ЇаҐ¤Ї®звг
®ЎҐ¤, б®бв®пйЁ© Ё§ бв Є ­  ў®¤ЄЁ, 饩 б б «®¬ Ё Є иЁ Є ®ЎҐ¤г, ®ЎҐ¤г, б®бв®п饬г
Ё§ 饩, ¬пб  Ё Є иЁ, ­® ЎҐ§ ў®¤ЄЁ. џ нв® ЁбЇлв « ў ЇгвҐиҐбвўЁпе, Є®Ј¤  « §Ё« Ї®
®ўа Ј ¬ ЉгабЄ®© ЈгЎҐа­ЁЁ ¤«п Ёбб«Ґ¤®ў ­Ёп д®бд®аЁв®ў, Є®Ј¤  ўб室Ё« ­ 
Љ зЄ ­ а, Є®Ј¤  Ї«Ґў « Ї® аҐзЄ ¬ Ё ®§Ґа ¬ Ћ«®­ҐжЄ®© ЈгЎҐа­ЁЁ. „г¬ о, зв® б®
¬­®о б®Ј« бпвбп Ё­вҐ««ЁЈҐ­в­лҐ «о¤Ё, б«г¦ЁўиЁҐ б®«¤ в ¬Ё ў Ї®б«Ґ¤­оо ў®©­г.
HҐб®¬­Ґ­­®, ­ҐЄ®в®а п Ї®ажЁп ў®¤ЄЁ ­Ґ®Ўе®¤Ё¬  ¤«п ­ Ё«гз襣® ЇЁйҐў аҐ­Ёп б
в Є®© ЇЁйҐ©... †Ґ« « Ўл б«ги вм ў®§а ¦Ґ­Ёп - в®«мЄ® ­Ґ ⥮аҐвЁзҐбЄЁҐ, ­Ґ
­Ґ¬ҐжЄЁҐ, ®в§лў ойЁҐбп Є®«Ў б®© Ј®а®е®ў®©!..

(NB. Ђўв®а (б ¬ ў®ЎйҐ-в® Ё§ ­Ґ¬жҐў ;) Ї®¤ "бв Є ­®¬" Ё¬ҐҐв ў ўЁ¤г з аЄг - ­Ґ
200 ¬«,   з аЄ  = 1/10 ив®д  = 2 иЄ «ЁЄ ¬ = 0,123 «)

Љ®­Ґз­®, Ё Ј®ў®аЁвм ­ҐзҐЈ® - Ґб«Ё Ўл Ўл«® ¤®бв в®з­® ¬пб , ¬ б« , б « , ¬®«®Є 
(в.Ґ. вў®а®Јг), в® ў ¤ҐаҐў­Ґ «Ґв®¬ ­ЁЄв® Ї®бв®ў ­Ґ ¤Ґа¦ « Ўл, в Є, ў ­л­Ґи­Ґ¬
Ј®¤г г ¬Ґ­п «Ґв®¬ ­Ґ еў вЁ«® Ї®бв­®Ј® ¬ б« , ¬ б«® Ўл«® ¤®а®Ј® ¤  Ё ¤®бв вм ҐЈ®
­ҐЈ¤Ґ, ¬Ґ¦¤г ⥬ бўЁ­®Ј® б «  Ўл«® ¤®бв в®з­®, Ё п ЇаҐ¤«®¦Ё« а Ў®зЁ¬ Ґбвм
᪮஬­®Ґ. ‚ᥠҐ«Ё - §  ЁбЄ®«о祭ЁҐ¬ ®¤­®Ј® в®«мЄ® ®зҐ­м г¦ Ў®Ј®¬®«м­®Ј®.

Љ Є®Ґ ¬ «®Ґ §­ зҐ­ЁҐ ЇаЁ¤ Ґвбп ¬пбг, ўЁ¤­® Ё§ в®Ј®, зв® а Ў®зЁ© 祫®ўҐЄ ўбҐЈ¤ 
б®Ј« бЁвбп ­  § ¬Ґ­г ¬пб  ў®¤Є®©. H  нв®, Є®­Ґз­®, бЄ ¦гв, зв® Ё§ўҐбв­®, ¬®«,
агббЄЁ© 祫®ўҐЄ Їмп­Ёж , Ј®в®ў Їа®¤ вм §  ў®¤Єг ®вж  а®¤­®Ј® Ё в.Ї. H®
Ї®§ў®«мвҐ, ®¤­ Є® в®в ¦Ґ а Ў®зЁ© 祫®ўҐЄ ­ б®Ј« бЁвбп § ¬Ґ­пвм ¬®«®з­го ЄЁб«®вг
­®а¬ «м­®© ЇЁйЁ ў®¤Є®©, Є Є ­ҐҐ б®Ј« бЁвбп § ¬Ґ­пвм ў®¤Є®© ¦Ёа Ё«Ё ЈаҐз­Ґўго
Є иг."

(б) "‚ бв аЁ­г Ґ¤ «Ё ¤Ґ¤л... (®зҐаЄЁ Ё аҐжҐЇвл ­ а®¤­®© Єге­Ё)" ‚.‚®а®ЎмҐў,
H®ўЈ®а®¤, 1990, "H®ўЈ®а®¤бЄ п Їа ў¤ " (­  ба-ў   ўв®а )


’ Є-в® ў®в. ™Ё - Ё§ _ЄЁб«®©_ Є Їгбвл Ё«Ё в ¬ й ўҐ«ҐўлҐ, б б «®¬ (й ўҐ«ҐўлҐ - б®