"Александр Дюма. Парижане и провинциалы (Собрание сочинений, Том 55) " - читать интересную книгу автора

В магазин "Королева цветов" прибыла третья корзина.
Ее содержимое состояло из двух красных и четырех серых куропаток,
великолепного бедра косули и, как обычно, письма отправителя.
Письмо было составлено в следующих выражениях:

"Мой дорогой Анатоль!

Твоя кухарка сумеет, надеюсь, достойно справиться с куропатками; но
рагу, которые она тебе готовит, тушеная баранина с картофелем, отварная
телятина, фрикан-до со щавелем, безусловно, неспособны довести ее мастерство
до уровня, необходимого для той важной части добычи, что я посылаю тебе.
Поэтому позволь мне дать тебе некоторые советы. Я никогда не утешусь, если,
не желая того, с самыми добрыми намерениями дам повод осрамить тебя в глазах
твоих гостей.
Остерегайся называть эту часть "ляжка" или "окорок", что создаст
скверное впечатление о твоем охотничьем образовании. Говорят: "бедро"или
"задняяножка". Разделай ее должным образом и остерегайся заместить знаки ее
благородства, то есть копытца, из которых ты можешь сделать себе подвеску
для звонка, на какой-нибудь ужасный цилиндр из накладного серебра. Аккуратно
нашпигуй ее самым свежим свиным салом и замочи по крайней мере на неделю в
шабли, ароматизированном петрушкой, тимьяном, лавровым листом, чесноком,
луком и морковью, - все это послужит ей подстилкой. Затем надо три четверти
часа жарить ее на вертеле, подавать горячей, есть в собственном соку, и я
осмелюсь утверждать, что никогда тебе не доведется отведать ничего
подобного, даже за столом избранного тобою короля.
Почему я не могу также разделить с тобой, дорогой Пелюш, тот
превосходный аппетит, который вызывают-у меня всякий день пять часов охоты и
редкостных удовольствий?! Почему ты не можешь сесть подобно мне и рядом со
мной перед задней ножкой или бедром косули, когда в твоем сердце говорят, с
одной стороны, властные устремления желудка, а с другой - восторженные
воспоминания, пробуждаемые в тебе видом этого бедра. или этой ножки! Лишь
тогда ты мог бы горделиво заявить, что познал подлинное счастье.

Твой друг, искренне тебя жалеющий,

Кассий Мадлен.

P.S. Не стоит и говорить, что если тебе когда-либо придет желание, как
тому римскому поэту - который ни тебе ни мне не известен, - отложить на
завтра все серьезные дела и приехать провести в Бути беззаботный счастливый
день, то ты всегда будешь здесь желанным гостем. Не говоря о том, что я
познакомил бы тебя с молодым и красивым малым двадцати пяти лет, владельцем
четырехсот пятидесяти арпанов земли и ста арпанов леса, который, не охотясь
сам, позволяет мне охотиться в его владениях столько, сколько я захочу.
И кто знает ? Моей крестнице Камилле восемнадцать лет, а я сказал тебе,
что этому красивому малому двадцать пять!
Случались и более невероятные вещи".


IX