"Дарья Донцова. Кулинарная книга лентяйки-3: Праздник по жизни " - читать интересную книгу автора

- Господи, совсем забыла! Меня ждут дела!
Как Пашка не останавливал мать, та выбежала в прихожую, стала надевать
туфли и вдруг сказала:
- Что там такое скользкое?
По моей спине пробежал холодок, дама наклонилась и вытащила из своей
лодочки... веточку кинзы.
Пашка испепелил меня взглядом, я прикусила губу, чтобы подавить
истерический смех.
- Дорогой, - обратилась мать к сыну, - проводи меня до метро.
- Конечно, мама, - ответил Пашка.
Они ушли, больше я никого из них никогда не видела, свадьба не
состоялась, мне не суждено было войти невесткой в обеспеченный дом. Манана,
вернувшись из Тбилиси, чуть не умерла от смеха, узнав о моем "выступлении",
а отсмеявшись, сказала:
- Все-таки ты чучело. Учись готовить. Давай начнем с салатов и других
закусок. Кстати, их можно давать на завтрак!
С тех пор прошло много лет, и теперь-то я не ударю в грязь лицом, даже
могу поделиться с вами своими любимыми рецептами салатов и закусок.
Например,

"Корзиночки из лука"


6 крупных красных луковиц, 1/2 стакана овощного бульона,
100 мл красного, белого вина, 150 г шампиньонов, 8 помидоров
черри.

Для приготовления вам понадобится крупный лук, лучше всего красный, но
сойдет и обычный. Луковки разрежьте пополам и выньте сердцевину, учтите, что
стенки корзинки должны быть достаточно толстыми, иначе она развалится.
Готовые половинки ошпарьте кипятком в дуршлаге. Вынутые сердцевинки надо
мелко порубить, залить овощным бульоном (его можно сделать из "кубика"),
добавить сухое белое вино и потушить в течение четверти часа. Порезанные
шампиньоны и помидоры черри обжарьте на сковородке, добавьте туда любимые
специи. Затем начините луковые корзинки томатно-грибной начинкой, поставьте
их в огнеупорную форму, аккуратно влейте винный соус и отправьте в
разогретую духовку на десять минут. Закуска хороша в любом виде - как
холодная, так и горячая.
Практически всем нравятся

"Розочки из ветчины"


200 г нарезки ветчины, 175 г мясного паштета, 1 соленый
огурец среднего размера, 30 г филе сельди, 1 маленькая
луковица, 2 ч. ложки сладкой горчицы, 2 ст. ложки желатина, 3
ст. ложки консервированных грибов, 200 мл мясного бульона, 1
ст. ложка томатной пасты, 1 яйцо, 1/2 стакана белого сухого
вина.