"Беременность и роды. Волшебное начало новой жизни" - читать интересную книгу автора

С точки зрения Аюрведы, любая пища характеризуется одним или
несколькими из следующих вкусовых ощущений: сладкое, кислое, соленое,
пряное, горькое и терпкое. Главное правило, которого следует придерживаться
независимо от того, беременны вы или нет, состоит в том, чтобы в вашем
ежедневном рационе были представлены все шесть основных вкусовых ощущений.
Этим вы обеспечите надлежащий баланс углеводов, белков и жиров, наряду с
обильным потреблением важнейших витаминов и минералов. Разнообразное
питание - ключ к здоровой, сбалансированной диете. Давайте подробнее
остановимся на каждом вкусовом ощущении.

Сладкий

Прислушиваясь к голосу своего тела, вы можете испытывать естественное
влечение к сладким продуктам. Но это не значит, что нужно в огромных
количествах потреблять рафинад. Почти каждый природный питательный и
приятный продукт содержит в себе углеводы. Сладкие продукты - богатые
источники энергии, однако нередко они бедны информацией. Как известно,
энергетическая ценность продуктов измеряется в калориях. Каждый грамм
углеводов и белков содержит около четырех калорий, а каждый грамм жира -
около девяти.
К сладким продуктам относятся молоко, сыр, масло, орехи, соевый творог
тофу, хлебопродукты, макаронные изделия, хлебные злаки, крахмалсодержащие
овощи, сладкие фрукты, масла и все продукты животного происхождения. Эта
пища способствует увеличению массы, а также обладает успокаивающим и
смягчающим действием. Взгляните на содержимое своей продуктовой тележки в
каком-нибудь супермаркете - и вы согласитесь, что сладкая пища является
самым весомым компонентом здоровой диеты. Вам необходимо обеспечивать
здоровый баланс потребления продуктов этой категории, чтобы снабжать своего
развивающегося малыша необходимым количеством белков, основных жирных кислот
и калорий.

Кислый

Кислый вкус - характерное свойство органических кислот. Лимонная и
аскорбиновая кислоты, содержащиеся в цитрусовых, ягодных растениях и
томатах, молочная кислота йогурта или сыра, а также уксусная кислота,
добавляемая в маринады и салаты, - все они придают блюдам кислый вкус.
Кислые продукты способствуют пищеварению, стимулируют аппетит и перемещение
продуктов по пищеварительному тракту. Здоровая диета подразумевает
регулярное потребление таких продуктов - прежде всего фруктов, ягод и
томатов. Сладкие плоды (к примеру, яблоки, абрикосы, виноград, сливы и
ананасы) также имеют кисловатый привкус. Кислые фрукты в больших количествах
содержат витамин С и флавониды, необходимые для нормального функционирования
иммунной системы и здорового развития клеток.

Соленый

Миллионы лет тому назад мы вышли из океанских глубин и до сих пор носим
частицу океана в своей крови. Воды океана солоны на вкус, и нам от природы
свойственно находить источники соли в своем рационе. Представителям западной