"Владимир Черкасов. Наезд на актеров" - читать интересную книгу автора

убравшись после завтрака, легла на плед в купальнике позагорать.
Кострецова, шагавшего с Мишкой, так и тянуло обернуться.
На обед должна была быть уха. Ее мастерское приготовление возглавил
капитан Кострецов. Катя лишь безропотно подчинялась указаниям, под
командой Сергея потроша и тщательно промывая рыбу.
Сергей комментировал:
- Чешую с мелочи окуневой и ершиной нельзя счищать: для придания
ушице необходимой клейкости. Но у окуней надо и жабры удалить, а то дадут
горьковатый привкус... Да-а, если б сюда судачка или царь-рыбу стерлядку,
уха б императорской была. А вот карась и линь в такое дело никак не
годятся.
Приготовленную рыбу он загрузил в большой котелок с холодной водой,
Катя кинула туда очищенные коренья, лук, соль. Кострецов, повесив котелок
над огнем, накрыл его крышкой. Присел у костра, закурил и объявил:
- С часок должно покипеть, и медленно.
- Сереж, - сказала Катя, садясь рядом. - Ну что ты куришь?! Мало тебе
от костра дыму?!
- Ты вроде моей мамы, она тоже не выносит, когда я курю. А вот как
раз женщинам очень полезно курить. Знаешь об этом, медсестра?
Катя засмеялась, отмахнув прядь волос со лба. Кострецов, вычитывающий
разные интересные факты из прессы и по своей профессиональной памяти сразу
запоминающий текст заметок почти наизусть, лекторски проговорил:
- Курение может защитить от рака груди женщин с генетической
предрасположенностью к этой болезни: таков главный вывод канадских
исследователей. Проверив триста женщин с наследуемым генным нарушением,
ученые обнаружили, что у половины из них уже есть рак груди. А главное
отличие второй половины, что среди тех существенно больше курильщиц.
Ученые высчитали, что 20 сигарет в день в течение четырех лет снижает риск
заболевания на 53 процента.
Сергей с удовольствием затянулся, медленно выдохнул дым и продолжил:
- Непонятны механизмы этой защиты. Курящие женщины, возможно, имеют
более низкий уровень женского полового гормона эстрогена, который
способствует развитию рака. Или же иммунитет, борясь с токсинами табака,
одновременно работает против мутаций генов... В общем, курильщицы,
возможно, и загнутся от рака горла или легких, но рак груди им совершенно
не грозит. Это, Катя, большая выгода.
Она весело округлила глаза и сказала:
- Спасибо тебе за твое окуривание. Я хоть пассивной курильщицей от
рака груди застрахуюсь.
- А что ты думаешь?! - воскликнул Сергей. - Возможно, токсины-то
табака вообще противодействуют возникновению раковых клеток. Так что я на
всякий случай бросать курить не стану.
Они болтали, пока Сергей не спохватился:
- Тащим уху с костра!
Они сняли с огня котелок.
- Процеживай до бульона, - распорядился он, - через марлю, чтобы
рыбьи ошметки не остались. А я к оттяжке, осветлению ушицы, приготовлюсь.
Будет она прозрачной, по всем правилам.
Кострецов достал приготовленную для этого зернистую черную икру,
грамм пятьдесят. Стал растирать ее в ступке, постепенно добавляя по ложке