"Виктория Бутенко. 12 ступеней к сыроедению " - читать интересную книгу автора

как будто не знаем, когда надо остановиться. Наши родители внушали нам с
детства вредную привычку доедать все до конца. Поэтому мы не можем просто
выбросить остатки еды, мы должны все доесть, даже если это пойдет нам во
вред.
Когда мы позволяем себе 1 %, мы оставляем лазейку к обжорству, когда
нам хочется. Когда мы в депрессии, или голодны, или озлоблены, или устали,
тогда мы переедаем. Тогда мы набрасываемся на вареную еду, пьем алкоголь,
курим или принимаем наркотики. Отказываясь от последнего 1 % вареной еды, вы
полностью закрываете дверь к вареной еде. Когда мы закрываем дверь к вареной
еде, мы закрываем дверь к соблазну.
Когда моя семья перешла на 100 % сыроедение восемь лет назад, моя
хорошая подруга Джуди тоже перешла на сыроедение. Но только на 95 %. Я
мучалась в течение двух месяцев, пока мое тело перестроилось с вареной еды
на полностью сырую. После двух месяцев меня больше на вареную еду не тянуло.
Мой аппетит, вызываемый вареной едой, пропал. Я перестала обращать внимание
на рестораны и запах еды или кофе. Прожив три года в Ашланде, в штате
Орегон, я даже не знаю названия ни одного ресторана. Я знаю три магазина
"Здоровье" и я знаю бар, где сервируют свежевыжатые соки. Ни на что больше я
не обращаю внимания. Для меня вареная еда выглядит как пластик -
несъедобной. Так я чувствую. Вареная еда меня больше не соблазняет, потому
что для меня это уже не еда.
Моя подруга Джуди, однако, продолжает страдать. Она неделями сидит на
сыром, а потом ее кто-нибудь навестит, и она снова поест вареного. Она
говорит: "Две недели я ела 95 % сырого, а потом приехала погостить моя тетя
и испекла такой вкусный торт, что я должна была попробовать. После этого я
стала есть больше вареного. Я сорвалась. Я отступила назад". В другой раз
она сказала: "Я держалась до Дня Благодарения и решила, что дам себе
передышку, а восстановлюсь после праздника. Но мне удалось восстановиться до
95 % сырого только после первой недели февраля. Оставляя вареной еде лазейку
даже если это всего 1 %, моя подруга Джуди продлевает свои муки.
На 99 % мы все равно еще привязаны к вареной еде и позволяем себе
срываться, когда хотим. Я знаю многих, кто был на сыром 99 %, но после
нескольких месяцев вернулся полностью на вареную еду. Этот маленький 1 %
неизбежно ведет нас назад к вареной еде. Я хочу сказать, что гораздо легче
сразу переходить на 100 % сыроедение. Да, вы помучаетесь два месяца от
соблазнов, но после этих двух месяцев станет намного легче. Уберите из
своего дома все соблазны: вареную еду, консервные банки, ресторанные меню, и
не ходите в рестораны, на дни рождения и в гости, по крайней мере, два
месяца. Создайте себе жизнь без соблазнов. Намного легче стать 100 %
сыроедом, когда вы делаете это сознательно. Не становитесь сыроедом, пока вы
не почувствуете, что вы полностью готовы.
Когда вы осознаете, что вы зависите от вареной еды, вам захочется стать
100 % сыроедом. Перейти на сыроедение без необходимой поддержки очень
тяжело. Я знаю достаточное количество людей, которые понимают пользу сырой
еды, перешли на 100 % сыроедение и продержались на нем несколько месяцев, но
в определенный момент, испытывая чувство голода, или одиночества, или
раздражения, или усталости, они возвращаются к тому, что им привычно, -
вареной еде.