"Анатолий Антипов. Стратегия разума и успеха " - читать интересную книгу автора

Полезна и вкусна пшённая каша, приготовленная с тыквой, черносливом и
грецкими орехами.
Перловая и ячневая каши.
Современные диетологи советуют почаще есть ячневые каши и супы с
добавление круп из ячменя людям с избыточным весом, также и при заболеваниях
кишечника, сопровождающихся запорами. Для приготовления рассыпчатых каш и
слизистых супов хороша перловая крупа. Кашу из неё следует есть горячей, так
как остывшая хуже переваривается, да и вкус теряет. А ячневую кашу варят как
рассыпчатую, так и жидкую. Ячмень и крупы из него широко применяют в
народной медицине. Ведь их отвар обладает смягчающим, обволакивающим,
спазмолитическим, противовоспалительным и общеукрепляющим свойствами. Ячмень
используется при лечении диабета, ослабленном зрении, заболеваниях почек,
печени, желчного пузыря, мочевыводящих путей, геморрое, при
желудочно-кишечных заболеваниях и поносах. Он облегчает боли при артритах, в
том числе ревматических.
При заболевании почек рекомендуется следующий настой. Столовую ложку
ячменя (ячневой крупы) залейте стаканом воды, настаивайте в течение 4-5
часов. Затем прокипятите 10 мин., процедите. Принимайте по 2 - 3 ст. л. 4 -
5 раз в день дл еды.
При воспалении мочевого пузыря, пиелонефрите и геморрое полезен
ячменный солод. Для его приготовления семена ячменя следует прорастить,
поместив в тёплую влажную среду. Когда они прорастут, их нужно высушить.
Затем 2 ст. л. измельчённого сырья залейте литром кипятка. Настаивайте 4
часа. Пейте по полстакана 4 - 6 раз в день, добавляя немного мёда для вкуса.
Для смягчения кашля пьют отвар ячневой или перловой крупы. 20 г крупы
залейте одним стаканом горячей воды и настаивайте 4 -5 часов. Затем кипятите
15 мин., потом охладите и процедите. Принимайте по 1 ст. л. перед едой.
Для лечения диабета рекомендуется ячменная ванна: 500 г зёрен ячменя и
30 г коры дуба измельчите в кофемолке, залейте 10 л воды, кипятите на
медленном огне в течение 30 мин. Настаивайте в течение часа, процедите и
вылейте в ванну. Диета для тех, кто хочет похудеть
Диета рассчитана на 15 дней, в течение которых можно есть только кашу,
сваренную на воде без добавления соли и сахара.
1-й, 2-й, 3-й день - пшённая каша.
4-й, 5-й, 6-й день - овсяная каша (не геркулес).
7-й, 8-й, 9-й день - гречневая каша.
10-й, 11-й, 12-й день - перловая каша.
13-й, 14-й, 15-й день - рисовая каша (лучше из бурого риса).
Есть кашу следует по потребности. Пить воду без ограничений.

Рожь

Наши предки ценили рожь намного выше чем пшеницу, и не зря! Еще сто лет
назад рож посевная (жито, житница) занимала втрое больше площадей, чем
пшеница.
Зерно ржи содержит около 67% углеводов, 11% белков. Причем белки
полноценнее по содержанию аминокислот, особенно лизина и треонина, витаминов
группы В, РР и А, Е, С. Кроме того, в них много калия, кальция, магния,
фосфора, марганца, меди, цинка, железа. А жира всего 2%. Вот почему ржаной
хлеб - не только высокопитательный пищевой продукт, но и целом ряде случаев