"Анатолий Антипов. Стратегия разума и успеха " - читать интересную книгу автора

для организма. Поэтому увеличение в рационе питания хлеба из муки грубого
помола, бобовых, овощей (в особенности капусты, моркови), фруктов хоть в
какой-то мере должно нейтрализовать избыточно потребляемые в наше время
животные жиры и углеводы и тем самым обеспечить здоровье и долголетие.

О пользе зелени

А знаете ли вы, что хлорофилл, который преобразует солнечную энергию в
зелёном листе, - это прекрасное, безвредное и почти универсальное лекарство?
Животные в отличие от нас хорошо знакомы с целебной силой хлорофилла.
Проследив, например, за кошкой, вы обнаружите, что при плохом самочувствии
она жуёт зелень, причем выбирает самую простую и безопасную - обычную
газонную траву, пырей или овсяницу - источник хлорофилла.
Так для чего нам нужны салаты? Вы скажете: для витаминов. И ошибётесь.
Всеми любимый витамин С лучше получать с апельсинами и лимонами, а также с
настоем шиповника, где его безусловно больше. Самый "зелёный"
витамин-фолиевая кислота - был впервые выделен из шпината и получил свое имя
от слова "фолиум" - "лист". Но и фолиевой кислоты в дрожжах больше, чем в
листьях. Еще один "зелёный" витамин К умеет производить наша пищеварительная
система...
Салаты нужны нам как источник хлорофилла. И потому они должны быть как
можно более зелёными. Чем гуще цвет, тем больше хлорофилла. Густо-зеленые
шпинат, лук и петрушка-то, что надо. Густозелёный салат - просто супер.
Хлорофилл повышает иммунитет, укрепляет клеточные мембраны, участвует в
формировании соединительной ткани, ускоряет заживление ран, язв, эрозий.
Лечит десны, устраняет неприятный запах изо рта.
По строению хлорофилл похож на гемоглобин - красный пигмент нашей
крови. Только в ядре гемоглобина - железо, а у хлорофилла - магний.
Хлорофилл способен оказывать на кровь действие, сходное с действием
гемоглобина: насыщать её кислородом, ускорять азотистый обмен.
Когда специалисты говорят, что зелёная диета "очищает кровь", они имеют
в виду вполне конкретные изменения, которые можно отследить и измерить.
Проще говоря, та кровь, которая произведена "из зелени", лучшего качества, о
чём не мешает помнить круглый год, а не только летом.
Хлорофилл особенно необходим:
- жителям мегаполисов, проводящим большую часть времени в помещении;
- людям, принимающим много лекарств (хлорофилл борется с последствиями
лекарственной перегрузки);
- активным и пассивным курильщикам;
- кормящим матерям (усиливает лактацию);
- страдающим хроническими воспалительными заболеваниями.

Лучшее блюдо - КАША

Научно доказано, что крупяные каши хорошо очищают организм от токсинов.
Основа любой крупы - клетчатка, а она является прекрасным сорбентом,
притягивающим к себе, как магнит, "мусор", накопившиеся в организме.
Пестициды лучше всего выводит кукурузная каша; тяжёлые металлы - овсянка;
токсины - отмытый от крахмала рис, гречка, пшено и овсянка; антибиотики -
пшено.