"Борис Бурда. Вкусно! Кулинарные путешествия со знатоком " - читать интересную книгу автора

гимназист Гаврила Принцип убил наследника престола Фердинанда. Интересно,
знала ли эта пешка, что именно Франц Фердинанд был сторонником замены
австро-венгерского дуализма на авст-ро-венгеро-славянский триализм,
сторонником предоставления славянам, которые к тому времени уже составляли
половину населения империи, столь же широкой автономии, как и венграм?
Кстати, судя по абсолютной лояльности Венгрии в годы войны, ее такая
автономия вполне устраивала... Схватившиеся за такой хороший предлог,
австрийские "ястребы" решили раздавить Сербию любой ценой - они считали, что
Россия не вмешается. Жуткий ультиматум из тех, которые самостоятельным
государствам не предъявляют, Сербия приняла почти целиком, заикнувшись об
оговорках по паре пунктов, - и получила немедленное объявление войны самым
быстрым в те годы способом - по телеграфу. В общем, "Убили, значит,
Фердинанда-то нашего!" - лучше Швейка и не скажешь. И началась Первая
мировая война.
Господи, кому она была нужна, кроме Гаврилы Принципа и его
сподвижников? Австрийцы боялись ее как огня, французы, хотя и мечтали отнять
у Германии отданные ей Эльзас и Лотарингию, понимали, что это им сейчас не
по силам, Англия тщательно блюла видимость равноудаленности, свято следуя
лозунгу английского министра лорда Солсбери: "У Англии нет врагов, у Англии
нет друзей, у нее есть только интересы". Царь Николай настолько не хотел
войны, что дважды отменял приказ о всеобщей мобилизации. Италию, без стыда и
совести торгующуюся с обеими сторонами, за кого она будет воевать и кто за
это больше даст, никто и не спрашивал, так же как и Румынию, которой в итоге
достался немалый кусок бывшей двуединой монархии. Может, она и хотела
воевать, но не хотела Германия, которая знала, чем это кончится. Не зря
офицеры германского Генштаба говорили: "Румыния - это потеря двадцати
дивизий в любом случае: если она выступит против нас - чтобы ее разбить,
если выступит за нас - чтобы ее защищать". Война не была нужна никому, но
она разразилась. Очевидно, это был системный кризис, видимо, просто уже
нельзя было управлять по-старому. Времена феодализма канули в вечность. Не
очень-то и жалко, хотя просто интересно - а если бы промахнулся этот
фанатик? Неужели Европа жила бы в мире, богатела и умнела, неужели двадцать
миллионов погибших в Первой мировой и сорок миллионов во Второй, да и все их
неродившееся потомство остались бы живы? Боюсь, что вряд ли - пока что в
таких ситуациях, когда слишком многие претендуют на одно и то же, мировая
история, как Нина Андреева, не может поступиться Принципами. Пусть даже
рухнут не три империи, а четыре - Турецкую я зря не посчитал, тоже все-таки
европейское государство. Просто о ком-то другом будущий Никифор
Трубецкой-Ляпис написал бы: "Служил Гаврила террористом, царей Гаврила
убивал..."
Отваренную капусточку бросаем к мясу, добавляем чайную ложку тмина и
тушим до готовности, доливая при необходимости воду, так как она испаряется.
Гуляш должен быть сочным, но не жидким, не путайте этого.
Любимый австрийцами тмин и обожаемый в Венгрии красный перец, паприка,
создают двуединую, каканскую гамму. Да-да, именно Каканией называли свое
государство жители этой странной империи, ибо все там было каизерлинге унд
кениге - императорское и королевское. Эти два "к" плохо держались на ногах.
И кто-то решил, что им поможет третье "к" - der Krieg - война. Но выиграть
эту войну было исключительно сложно для империи, которой правил 88-летний
старец, который за всю свою жизнь ни разу не воспользовался ни пишущей