"Борис Бурда. Вкусно! Кулинарные путешествия со знатоком " - читать интересную книгу автора

подплыл к островам как раз в разгар праздника в честь гавайского бога Лоно,
за которого и был принят. Туземцы восторгались неслыханным угощением -
огненной водой и пудингом с изюмом, охотно выменивали провизию за пустячные
безделушки и медные пуговицы, в общем, тишь да благодать. А вернулся Кук
тогда, когда праздник уже кончился и залив Кеалакакуа, в который вошел
корабль Кука, стал табу. Да еще и как на грех один матрос возьми да умри -
значит, не боги эти хао-ле, белые люди, значит, и остальные смертны! Потом у
Кука украли шлюпку - это он так считал, а у туземцев было все общее, оставил
шлюпку, значит, не нужна она тебе, чего бы не взять ненужное? Даже добрейший
Кук вышел из себя и попытался захватить в заложники местного вождя, пока
шлюпку не вернут. Но туземцы так провели ответную операцию "Антитеррор", что
никакому Моссаду не снилось - ну не едят евреи палестинцев, даже
христианскими младенцами брезгуют - они ведь некошерные! Когда старший
офицер Кука, доведенный до крайности гневом за гибель действительно любимого
начальника, начал сносить деревню за деревней артиллерийским огнем, ему
выдали останки Кука, но не полностью - килограммов десять - пятнадцать, и, к
сожалению, уже вареные. Сейчас на месте его гибели установлена мемориальная
доска. Окажетесь там ненароком - поклонитесь памяти великого мореплавателя,
храбреца, серьезного ученого, толкового и распорядительного командира, и, в
конце концов, просто доброго и гуманного человека, вынужденного жить в
жестокий век. Он не заслуживал такой смерти. Светлая ему память.
Уложите эти антрекотики, накрыв их еще и жареными помидорками, на блюдо
с рисом, политым соусом карри, и только обдумайте сервировку. Ни в коем
случае не подавайте к этому блюду двузубую вилку. Такие вилки продаются на
Гавайях в сувенирных магазинах и пользуются немалой популярностью, но уже,
слава богу, не используются по назначению. Такой двузубой вилкой, имевшей
ритуальное назначение, ели только мясо "длинной свиньи". Свинью - ни за что,
рыбу - ни в коем случае, а вот Кука ели именно такой вилкой. А теперь, глядя
на веселые лица гавайцев и негавайцев, населяющих острова, трудно поверить,
что именно здесь съели капитана Кука. Что поделать - историю нужно знать, но
ни в коем случае не распространять события из древней истории на современные
нравы и обстоятельства. Каждый раз, когда это происходит, - это очередное
проявление чьей-то нелепости и кровожадности. А всю нашу кровожадность мы
готовы потратить только на эти антрекоты по-гавайски.
Попробуйте их - и приятного вам аппетита!
Ингредиенты
4 антрекота, 4 ломтика ананаса (можно из банки), 1 стакан риса, карри,
2 помидора, 3 куска твердого сыра, соль, перец.

ПУДИНГ ГАВАЙСКИЙ

Ну что, покидаем Гавайи? Оставляем этот курортный уголок, пора и честь
знать, и айда за работу? Не знаю, как вы, а мне жалко. Место, где
среднегодовая температура колеблется от +21° в январе до +29 °С в июле,
слишком похоже на рай, чтобы покинуть его без сожаления. Помните, мы уже
выучили одно гавайское слово, оно означает и "здравствуй", и "до свидания",
и "добро пожаловать". Алоха, уважаемые читатели! Мы остаемся на Гавайях и
готовим пудинг по-гавайски.
Пудинг по-гавайски - само по себе удивительное сочетание! Пудинг -
детище англо-американской кухни, блюдо плотное и сытное. В английских