"Борис Бурда. Вкусно! Кулинарные путешествия со знатоком " - читать интересную книгу автора

отсюда, со сказочных островов, с земного Рая, где все, что нам привычно,
все, что нас радует, - увы, первая ступень по отношению к настоящим
наслаждениям.
Теперь - внимание! На антрекотик кладем кусок сыра, на сыр - ананас и
нагреваем, пока сыр не расплавится. Кисленький сок ананаса - превосходная
приправа к мясу. Не жалеют ананасов и для современного гавайского блюда,
невероятно популярного среди туристов, - свиньи, запеченной целиком в
земляной яме. Думаю, что в моей родной Украине при характерной для этого
региона острой любви к свинине каждая дополнительная приправа к ней должна
восприниматься с большим уважением. Даже несмотря на то что ананасы на
украинском черноземе не растут. Не беда - есть другие удивительные
совпадения. Гастрономическую славу Украины составляет острый и сладкий
красный крымский лук. А какой овощ считается главной кулинарной особенностью
Гавайев? Красный лук, один к одному. Гавайи - это американский Крым, от
туристов там не протолкнуться. В Крыму Аюдаг и Роман-Кош и на Гавайях
Мауна-Лоа - самая высокая гора на земле, выше Эвереста, если считать от ее
подножия, а оно на пять километров под водой. В Крыму украинский город
русской славы Севастополь, а на Гавайях американский город японской славы
Перл-Харбор - о нем чуть позже. В Крыму белый песочек Евпатории, а на
Гавайях знаменитый на весь мир Уайкики - тоже ничего себе пляжик, только вот
прибой повыше. И разница только в уровне сервиса. В чью пользу - догадайтесь
сами. В Крыму от дефицита энергоресурсов даже вулканы потухли еще до
провозглашения украинской независимости, а на Гавайях и самый высокий в мире
вулкан - та же самая гора Мауна-Лоа, примерно раз в четыре года к услугам
туристов извержение, причем дополнительной платы за зрелище местные турфирмы
не берут. Кому лень столько ждать - пожалуйста, вот вулкан Килауэа, всего
1247 метров, выше Ай-Петри на какую-то пятиэтажку-хрущобу, а извержения
каждый год, в 1959 году столб лавы бил в небо на 580 метров, в Крыму такого
век не видели! И еще два века бы не видели с не меньшим удовольствием...
Тем временем отварите для гарнира к этому блюду рис, непременно с
карри, это наиболее благоприятное сочетание. На Гавайях полно индусов,
больших любителей карри, а также японцев и корейцев, прекрасно уживающихся с
аборигенами - чего делить друг с другом в курортном районе? Это ж только у
нас идиоты ухитряются... А на Гавайях единственная форма обращения к гостю -
широкая улыбка и слово "алоха". Уникальное слово, которое означает и
"здравствуйте", и "до свидания", и "добро пожаловать". Даже на номерах машин
на Гавайях написано "штат Алоха", а гимн Гавайев называется "Алоха оэ". Его
написала последняя королева Гавайев Лилиокулани, которая вышла замуж за
американского плантатора Доминиса и отреклась от престола. С 1959 года
Гавайи - территория США, и сейчас в штате Алоха царит мир и спокойствие.
Жители всех Соединенных Штатов специально приезжают на Гавайи жениться, и
даже Билл Гейтс отпраздновал свою свадьбу на Гавайях. Любят жениться на
Гавайях и японцы, для них это дешевле, чем у них на родине, а комфорта не
меньше. Желающие при этом могут заключить и церковный брак в соответствующей
церкви - есть там и православная церковь Святых Константина и Елены. А
особые любители экзотики скрепляют свой брак по традиционному гавайскому
ритуалу, но уже без мяса "длинной свиньи". Не так уж это для Гавайев и
типично...
В конце концов, и Кук-то в котел угодил лишь по прискорбному стечению
обстоятельств. Может быть, беда была в том, что ему поначалу слишком везло -